二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证明海参泡发得足够好了。...

干海参泡发后发硬是泡的时间不够。干海参要泡24-48小时直至发软。还有硬的海参，就在锅中大火煮开后小火再煮20分钟，直至全部煮软。海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的...

2、这是海参浸泡第一天的状态，期间记得换水，每天至少2次左右。3、这是海参浸泡第二天的状态，变化不大，但已没有之前的干瘪了，一般海参都要浸泡48小时左右，这次大概泡了60小时。4、浸泡后的海参变大，表面回软，这个...

不能吃了，说明海参变质了，新鲜的海参味道和颜色是不会发生变化的。干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软，中间要换几次冷水。如果海参掐起来还有些硬，就要再次煮开，离火泡焖8小时后再次换水，然后还是...

差海参会有很多杂质。第四步：冷水浸泡36小时，让海参恢复弹性。你说的海参泡发的时候太硬了，多数是高压锅的时间太短。解决方法很简单，高压锅回煮一下，别太长时间，5分钟好了，海参就变软了。

密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取；7、如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。

如题，我想知道:干海参怎么泡不软

将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，闷至煮参的水完全凉透捞出。这是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法，才导致这样的情况。一、干海参的泡发方法：1、将海参放进盆或桶内，加...

海参泡发时间一般在72小时，时间过短会导致没泡透，有硬芯。煮制的时候也要煮透。冷水下锅，约50分钟左右，可用筷子夹起，看两头是否有弹性，用筷子轻戳海参，如能戳破则已经煮透，可以捞出，如果轻戳时能感到明显的...

海参先用温水泡发后，再进行烹饪，泡发海参，最难掌握的步骤，就是煮海参。时间太短，海参还是硬的，时间太短海参会变软，很难把控火候。海参80%的重要营养物质都在海参皮上，而不在肉上，比如海参酶、海参肽、精氨酸等...