1、吉利丁片一片泡入冷水中浸泡一会就会变软，然后把冷水倒掉，2、隔水融化吉利丁片后加入少许淡奶油，大概十毫升左右的样子，使淡奶油与吉利丁溶在一起，防止后期倒入淡奶油时结成一块块，3、淡奶油加入砂糖打发，打发成...

1事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。2将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒3将装奶油的容器置放于冰水里4用...

1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕2.用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶...

你可以尝试一下动植物混合打一下，口味比较折中一点。不会像植物奶油一样甜腻，也不会像动物奶油一样清淡。还有就是，如果你经常有奶油融化的比较快的情况，手温过高，打发的的程度不够。植物奶油本身稳定性较好，所以打发...

凝固的比较快==什么意思？你是要做慕斯么？加鱼胶水就可以凝固还是你觉得打发奶油的硬度太小了呢？是不是打发程度不够呢如果你想奶油比较硬给你个小窍门打发奶油的时候加一勺果酱（任何果酱都可以）然后...

1、先把凝固的奶油微微回温，变成了半液体的状态，然后用手提式电动打蛋器打发。2、一直打发到粗糙，越来越粗糙，看着好像是油水分离的样子，不要紧张，继续打发就可以。3、打发到完全是油水分离的状态，跟豆腐渣差不多，...

把奶油放在冷冻室10-20分钟，看你份量的多少，千万不要结冰了哈。然后拿出来，隔着加冰的水摩擦打发（就是不要画圈打，前后左右那样移动打发，我用的电动打蛋器哈。手动的还是画圈吧。）。然后打发到你想要的硬度就可以了...

方法：将奶油放在冰箱的冷藏室里放置6小时以上，自然解冻，使用前要摇匀，再放入没有水珠没有油渍的搅拌机内打发，先用中速拌至中性起泡，搅打至奶油无光泽，要看起发量，如果打发到已经涨到跟球形搅拌器差不多的高度了，...

关于如何让裱花奶油更持久，最好的方法是将奶油做成奶油霜，在淡奶油中添加牛奶和吉利丁片混合液或者加入适量的黄油，或者奶油奶酪一起打发，可以增加奶油的硬度和持久度，口感也会更丰富。虽然是一种看起来很稀的状态，但...

奶油不可以放入冷冻室，只能冷藏保存，冷冻再解冻就水油分离打不发了，下面介绍正确做法：准备材料：奶油适量制作步骤：1、把奶油买回来放冰箱冷藏室。2、隔冰水打发。3、打到一半的状态。4、成品光泽消失，慢慢从稀的状态...