猪肉吃起来脆的原因可能是因为以下几个方面：1.肉质：猪肉一般比牛肉、羊肉等其他肉类更容易吃起来脆，因为它的肉质比较细嫩，口感相对更柔软。不同部位的猪肉质地也不尽相同，例如猪肋骨的肉质相对较韧，但也有可能因为其...

猪肉肥肉吃起来发脆的原因可能是老母猪肉或亚钠泡熟的。老母猪肉的肉皮厚，肥肉发脆，一般不是病猪肉，可以正常食用。而亚钠是一种具有防腐作用的食品添加剂，如果泡熟的猪肉吃起来口感脆，可能是由于添加了这种添加...

一种是肉烧的时间长烧出来的油把门肉皮炸了所以皮是脆的。

猪肉煮熟是脆的，因为是母猪肉。母猪肉是皮子比较厚，猪肉颜色比较鲜艳，就是猪皮煮了很久都煮不烂，吃到嘴里没肉味，一般的猪皮吃起是糯的，母猪肉的猪皮是脆的。下面来看看怎么挑选猪肉：新鲜猪肉肌肉红色均匀．有光泽...

如果猪头肉吃起来特别烂糊的话，就说明炖的时间太长，火候过头，也有可能是猪头肉本身就存在问题，一般比较新鲜的猪头肉，吃起来都是脆脆的。

肥肉爽脆，这个是可以通过时间火候来控制的。其实这并不是商家故意为了达到这种口感而做的，它只是为了出肉率。因为如果你做的口感糯烂之后，它的出肉率会严重的下降。其实也有可能加添加剂，市面上有一些保水剂，就可以...

猪肉肉皮煮不烂发脆可能是煮的的时间还是较短，也可能猪皮是老母猪皮，本身就比较硬，难以煮烂。我贡献一个炖好吃猪肉的方法一、选材，俗话说“巧妇难为无米之炊”，要坐上一份好菜当然需要一份“高端”的食材。炖肉...

一、亚钠泡熟的也会脆脆的亚钠是有剧毒的，但是很多不良的无知的商家也在用，虽然在一定剂量内饰安全的，但是你长久吃了还是会危害健康。所以他自己卤的猪头肉他从来不吃，而这种制作方式风险极大，一是有关部门...

猪头肉发脆是因为在烹饪时，把煮过的猪头肉立即过一遍凉水，猪头肉不腻是因为猪头提前处理过，腥味基本上去除干净了。当然，生活中很多人还会使用亚钠，把猪头肉放在亚钠中浸泡一会，猪头肉也会变的很脆。但是，...

添加物法:煮猪头肉添加一些硝，硝会使猪头肉发硬，并且还会继续增加独特的口味,那样卤出来的猪头肉肯定是小脆的。但是硝的增加和应用现在是被明令禁止的，是不是还会继续有其他代替品就未如了，但是小脆的猪头肉加硝酱卤...