猪肉如果吃起来脆脆的话。那么有可能是猪皮经过高温的油炸至完了以后。他也是脆的。其他的做法我认为她没有催的可能，如果不是猪皮的话，那么有可能这个猪肉是假的。

1、猪肉很脆因为是母猪肉。母猪肉是皮子比较厚，猪肉颜色比较鲜艳，就是猪皮煮了很久都煮不烂，吃到嘴里没肉味，一般的猪皮吃起是糯的，母猪肉的猪皮是脆的。2、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，...

猪肉皮吃起来是脆的，一般就是老母猪肉，因为老母猪他饮食比较多，特别爱动，所以他的猪肉皮吃起来就特别的脆，希望看不到你信息。

猪肉煮熟之所以是脆的，可能是因为煮的时间太短，猪肉没有完全成熟，所以切起来才会感觉有点脆。还有一种可能就是猪肉的生长年限比较长，所以肉就会比较柴老，即便煮熟以后，肉质也会特别的脆。

两种可能，一种可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化。猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度，而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上。一种...

如果猪头肉吃起来特别烂糊的话，就说明炖的时间太长，火候过头，也有可能是猪头肉本身就存在问题，一般比较新鲜的猪头肉，吃起来都是脆脆的。

总是能将肉煮得酥而不烂、酥糯可口。三是香。猪头肉的香，是撩人的，将猪头肉切成片装入盆后再浇上小磨香油、洒些香莱等，那四溢的芳香，总引来胃口增长。四是脆。猪头肉的脆是由于猪耳朵中带有脆骨，且脆骨又包到肉...

猪肉肉皮煮不烂发脆可能是煮的的时间还是较短，也可能猪皮是老母猪皮，本身就比较硬，难以煮烂。我贡献一个炖好吃猪肉的方法一、选材，俗话说“巧妇难为无米之炊”，要坐上一份好菜当然需要一份“高端”的食材。炖肉...

一、亚钠泡熟的也会脆脆的亚钠是有剧毒的，但是很多不良的无知的商家也在用，虽然在一定剂量内饰安全的，但是你长久吃了还是会危害健康。所以他自己卤的猪头肉他从来不吃，而这种制作方式风险极大，一是有关部门...

作为一个从事10多年熟食卤菜行业的人。我认真负责地告诉你是否添加了添加剂，这个真没有明确的答案。肥肉爽脆，这个是可以通过时间火候来控制的。其实这并不是商家故意为了达到这种口感而做的，它只是为了出肉率。因为如果你...