母猪。猪肉很脆因为是母猪肉。母猪肉是皮子比较厚，猪肉颜色比较鲜艳，就是猪皮煮了很久都煮不烂，吃到嘴里没肉味，一般的猪皮吃起是糯的，母猪肉的猪皮是脆的。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含...

脆皮。脆皮的主要的原料是采用猪颈肉带皮的部分，口感清脆，因此，才有脆皮这个名称。

你说的应该就是猪颈肉

所谓酥肉，实际上是以猪肉为原料经过烹饪制作而成的一道美食。由于成菜之后口感香酥，味道鲜爽，吃起来肥而不腻，鲜香无比，因此被称之为酥肉。酥肉是我国北方的一种传统的特色美食，所谓酥肉，就是五花裹淀粉炸至金黄热腾...

猪头肉就是那种用猪头上的碎肉压起来的。是民间的一种传统美食。吃起来的味道也特别的特殊。里面再放入一些调料啊，蘸着醋吃，会很香的。

母猪肉的皮子是硬的，脆的。猪皮脆的猪是母猪，母猪的皮由于喂养时间长，皮变得很硬，在烹饪时，火候太大会将猪皮变脆而硬。食品介绍猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等...

猪头肉的脆是由于猪耳朵中带有脆骨，且脆骨又包到肉中，因而，猪头肉的脆是糯而藏脆，美得不可方物。羊肉的味儿，事实上说的是生猪肉肉质地的口感。从生猪肉的质量层面而言，下列的多组成份决定了生肉肉质地的不一样，...

这是因为制作工艺不同，有的人手法，就是卤的时间少一点，泡的时间久一点，这样做出来的猪头肉就比较脆，如果卤的时间过长，就会变得很软烂，出锅的时候卖相也不好。

猪头肉烂烂的缘故；猪头肉假如烂烂的,那麼肯定是卤猪头肉时熟度过分了,但是那样的猪头肉很有可能存在的问题。由于:商人卖猪肉注重个出肉率,假如卤的过火份量会缓解,那麼相对应的收益便会减少,因此一般商人是不可能让...

猪肉皮吃起来是脆的，一般就是老母猪肉，因为老母猪他饮食比较多，特别爱动，所以他的猪肉皮吃起来就特别的脆，希望看不到你信息。