1、鹅掌翼洗净斩件，飞水备用；2、开锅下油，爆香姜片，下掌翼翻炒片刻，攒米酒，加入鲍汁、蚝油和适量水；3、滚开后加入火腿片，慢火焖至软糯；4、以盐、糖、胡椒粉调味，放上白灼好的生菜上，撒上炸蒜头即成。...

鲍汁鹅掌的做法：1、准备材料：鹅掌、油、姜、料酒、鲍汁、耗油、老抽、盐、西兰花；2、首先将鹅掌清洗干净，焯水，捞出，沥干水分备用；3、然后把锅中加油，放入姜片，再加入鹅掌，煎至半熟；4、之后向锅中加入水、料酒...

鲍汁鹅掌的做法步骤1111.加入老抽，少量盐。鲍汁鹅掌的做法步骤1212.大火煮沸，转中小火煮10分钟左右。鲍汁鹅掌的做法步骤1313.转小火煮20分钟左右，浸泡3小时左右。鲍汁鹅掌的做法步骤1414.将西兰花浸泡，洗干净。鲍汁鹅...

鲍汁鸭掌的做法步骤1.买回来的无骨鸭掌干净本来就处理很干净了2.锅烧开水放入姜片3.放入鸭掌焯水放点料酒姜片都能去腥4.焯好的鸭掌一定要用水冲一段时间5.这个是提前泡好的笋干没干香菇用新鲜...

1.鹅掌、洗净，加调料卤制入味；西兰花焯熟。2.鹅掌、放入盘内，淋上鲍汁，装饰西兰花即可。鲍汁灵菇扣鹅掌的制作要诀：鹅掌一定要卤至酥烂。方法二鲍汁扣鹅掌1、净锅置火上，注入清水烧沸，放入切成小块的猪蹄（...

做法：鹅掌翼洗净斩件，飞水备用；开锅下油，爆香姜片，下掌翼翻炒片刻，攒米酒，加入鲍汁、蚝油和适量水，滚开后加入火腿片，慢火焖至软糯，以盐、糖、胡椒粉调味，放上白灼好的生菜上，撒上炸蒜头即成。

7.沥干油后，盛起备用。这是鹅掌油炸处理后的状态。8.往汤煲中倒入200毫升鲍汁。9.将步骤1的泡菇水倒入后，再加入2升的清水，搅拌均匀，用筷将竹篱在汤煲中平铺压入至煲底。10.将火腿切成麻将牌般厚片，用小火、...

鲍汁焖鹅掌、翅的做法准备材料掌翅用开水焯水，清水洗干净，沥干水锅放油把掌翅煎到有点金黄色放入姜片，蒜头翻炒把鲍鱼汁，酱油，冰糖(可不放糖)水要末过掌翅面烧开后中火焖40分钟，加入蒜苗，最后收汁，要...

做法1：鲍汁鹅掌准备食材如下：鹅掌6只，花菇6只，鸡汤700毫升，鲍鱼汁150毫升，西兰花半颗，植物油20克，米酒10毫升，姜1块，葱白20克，生粉少许，盐少许，生抽1汤匙具体做法如下：鹅掌用凉水浸泡10小时，用清水洗净，...

2.将炸过的鹅掌放鲍汁中慢火煨烂。3.海参洗净泥沙，放鲍汁中煨透。4.油菜取菜心，洗净，沸水汆过。5.取3只大盘分别装入鹅掌、海参、菜心。锅内放鲍汁及其他调味品烧开，用湿淀粉勾芡，加明油，出锅淋在鹅掌、海参...