手撕面包食材准备:高筋面包粉200、黄油30克、炼乳30克、盐3克、细砂糖20克、鲜酵母6克或干酵母2克、纯牛奶20克、杏仁片适量、六寸戚风模具。做法步骤:1、面包机搅拌桶内依次放入牛奶、盐、糖、20克炼乳...
步骤:1.这一步完全可以用手揉,因为面团的含水量不算高,操作起来比较容易,我实在是没时间,只能交给面包机了。把150克的水,高粉,富强粉,糖,奶粉,盐,鸡蛋,酵母,和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。
主料:高筋面粉190g、低筋面粉70g、牛奶100g、蜂蜜10g、鸡蛋1个;辅料:植物油A30g、植物油B10g、白糖40g、干酵母5g、盐4g手撕面包1首先把高粉、低粉、盐、糖A、鸡蛋(可留蛋黄刷用,也可直接和入面内)称好混合...
5.面包桶中加鸡蛋1个、糖60克,水30克,奶粉20克、盐4克6.加高筋粉100克,饺子粉100克、酵头混合后开启和面功能和面20分钟7.加黄油50克继续和20分钟8.和好的面团发酵9.发好的面团用手按一个洞不回弹即可10...
家庭自制手撕面包需要十四步。1.面粉,盐,糖,酵母,水,牛奶混合后冷藏半小时。2.揉成光滑的面团。3.少次分量的添加橄榄油,不断的推,扯面团。4.形成薄膜。5.盖上湿布发酵至两倍大后排气。6.擀成0.5厘米厚的长...
手撕老面包的做法:1、先用温水将酵母融化,加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。2、面和好后,揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团(一般使用和面机进行)。3、取出面团分割成180克/个,拿起一块小面团,搓成1米长的条状。4...
丹麦手撕面包(此配方适合一个8寸或两个6寸)所需材料:高筋面粉185g、低筋面粉75g、酵母4g、白砂糖45g、牛奶110g、鸡蛋1个、黄油20g、盐3g、黄油110g(裹入用)。1、将所有面团材料(除黄油和盐外)放入盆中搅拌成...
老式手撕面包的做法和配方如下:材料:高筋面粉300克糖50克鸡蛋一个牛奶或水150克酵母粉5克黄油30克盐3克芝麻、花生酱等馅料步骤:将酵母粉、糖、鸡蛋、牛奶或水混合在一起搅拌均匀,加入高筋面粉和盐,搅拌成面团。将...
如题,我想知道:怎么做手撕面包
用料:高筋粉250g,酵母3g,细砂糖35g,盐1.5g,鸡蛋30g,淡奶油30g,牛奶100g,黄油10g,融化黄油(刷面片用)10g,全蛋液(刷表面用)适量,8寸披萨盘或8寸圆模1个。黄金手撕面包的具体做法:1、将除黄油外的所有...