海蜇头在是在伞部，中间肉厚，海蜇皮是在腕部，边缘肉薄，前者是要比后者硬，后者比前者脆，价格要高。海蜇腌制的原因：很多人会问为什么海蜇需要腌制，主要是因为新鲜海蜇有毒，必须用食盐腌制，浸渍去毒滤去水分，方可食...

所谓的“海蜇头”其实并不是海蜇的头部，而是海蜇的触须。海蜇头的肉质较厚，口感、营养都要比海蜇皮好，是海蜇的精品部分，价格也贵一些，一般是海蜇皮的1.5至2倍。水母，俗称海蜇，是一种生活在海中的腔肠软体动物。...

海蛰头和海蛰皮是海蛰经加工后同一种生物身体上的不同部位。海蛰头是由海蛰身体下（裙）部加工而成，海蛰头是由海蛰身体的上（伞）部加工而成。蛰皮圆形片状，蛰头簇状不规则形。海蛰活体含水量95%以上，扑捉后需要...

海蜇头、海蜇皮、海蜇丝是指同一种海产品切成的不同形态的叫法，实际都是指同一种海产品的，海蜇头也就是从海里捞出不切的，海蜇丝跟海蜇皮是切成丝或者皮的两种叫法，都是同一种海产品食材的...

因为海蜇头是水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，是海蜇中的精品，因此口感及营养价值均比海蜇皮好。海蜇是水生无脊椎动物，又名水母、白皮子，主产于中国东南沿海。海蜇制品分为海蜇头和海蜇皮两种，均由海产水母加工泡制...

海蜇头是水母的触须部位加工制成，属于海蜇中的精品，其肉质厚实，营养丰富，口感爽脆，价格较贵。海蜇皮是海蛰身体的上伞部加工制成，口感较软，价格要便宜很多我们平时吃的都是海蜇皮和海蜇头，对沿海的朋友来说，最棒...

1、海蜇皮和海蜇头的区别是：海蜇头不是海蜇的头，而是海蜇的触须，你平时看到海蜇头是下图这样的，是不是和上图的海蜇的触须长得一样。海蜇头的肉质较厚，口感、营养都要比海蜇皮好，是海蜇中的精品部分，所以价格也贵...

蛰头是海蜇的头部，不是海蜇皮，海蜇是倒立的，头在下面，上面是伞状的，海蜇皮是人用白矾晒干的伞状体；两者泡发都可以吃，但价格不一样，红海蜇头每公斤130多

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，海蜇头的价格一般是海蜇皮价格的1.5倍-2倍，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较...

海蜇什么部位最好吃海蜇皮和海蜇头的区别在于，海蜇皮薄，可以即拌即吃，口感脆而爽口。不用下很重的调料，可以吃到海蜇清甜的味道。目前餐厅里用的基本上是海蜇皮。海蜇头难入味，需要腌制比较长的时间。但是那种厚实的...