馅饼面按照以下方法和饼才软：1、首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不光滑，...

1、如果我们想要把用来制作馅饼的面和得很软的话，可以往面粉中加入热水再将它揉成面团，因为热水可以烫坏面粉中的面筋，这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了。2、但若是我们希望揉出来的面团在柔软的基础上还能带有一点...

一、将面粉装入和面盆内。二、准备适量热水，水温在80度左右，按照6:1的比例缓慢倒入盆中。三、要一边倒水一边用筷子搅动。四、当面粉成絮状后改用手揉。五、最后将面团摊开，散热。六、待温度散去后将面团放到案板上再...

馅饼在和面时候有秘诀：和面时，把面粉用开水烫三分之一然后按常规和面就行这样，面皮就会酥软可口，很好吃。。。

用手将所有的面絮揉成面团。5、注意揉的面团一定是要有弹性并且非常光滑的。6、在案板上加入适量的干面粉，将揉好的面团放在案板上继续揉搓。7、揉的时间一定要久，要使面团保持在一个不软不硬的状态。

一般烫，温度高的开水做出来的面会很硬，而温度低的水，面就会很软，如果想让面条变得更软，最好用一些凉的开水和面。做面条时，则要用温度高点的水去和，不断搅拌，让它变得更有粘性和韧性，慢慢就会变成面团。怎么和...

温水和面面和的越软越好（最好软到勉强能成型最好）面和好后要饧（醒）20-30分钟（饧完以后你可能会觉得面很软不太成形没关系你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软）饧好后在面板上多揉揉揉到滋润...

一、和面的时候，把发酵粉放到温水里，搅拌均匀，然后再和面，这样烙出来的饼特别柔软。要想让馅饼烙出来柔软，外焦里嫩，和面是关键，在和面的时候，我们要用温水和面，最好是用发酵粉，把发酵粉放到温水里，这样会更好...

1、和面时用半烫面方式：和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。所以，我们就使用半烫面，就是一半冷水和面，一半热水和面，这样就既能...

面和好，饧发的时间也很重要，至少要饧半个小时以上，如果冰箱冷藏过夜更佳，饧发的目的在于，加工面团时，面团不会回缩，更好擀出形状，而且柔软，做出的饼不仅口感松软而且细腻筋道。最后一个重要的点就是擀面了，可以...