天津的捞面一般都放土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆角丝、白菜丝、豆芽菜、菠菜、红白粉皮（特别是红粉皮，喜事必吃这个，热热闹闹一一喜喜庆庆的）、黄豆、青豆等。天津吃面是很讲究的吃饭，菜码没有八个以上的都是瞎就乎...

23.捞面菜码24.清炒虾仁25.天津捞面吃起来26.四碟捞面，吉祥如意

天津卫四碟捞面包含清炒虾仁、炒鸡蛋、丝袜高跟鞋炒香干、糖醋面筋丝。“四碟捞面”始于清末，天津市的聚庆成、义和成俩家大饭庄发布了纯正天津市口味捞面席，包含四冷碟、四烧菜、四面菜、四面码、白红两卤，春夏秋冬四...

调味后勾芡。3.面码红粉皮，黄瓜丝，青蒜，煮黄豆，焯熟的豆芽菜等4.大蒜，黄瓜条5.讲究的还有配菜独面筋，韭黄炒鸡蛋，青椒炒肉丝等先上配菜，盛面浇卤，加面码，拌面，就着大蒜黄瓜条，最后还要喝一点面汤。

四碟捞面(天津吃法，绝对正宗）香干炒肉丝，炒鸡蛋（又叫摊黄菜），糖醋面筋丝儿，黄瓜炒虾仁。外加一碗含香菇、木耳、花菜、猪肉、鸡蛋的捞面卤。

红粉皮、鸡蛋皮丝。四炒菜：清炒虾仁（清河虾）、糖醋面筋丝（油面筋丝过油炸酥脆）、香干丝炒肉丝、炒鸡蛋（旧名摊黄菜）。菜码：绿豆芽、菠菜、白菜、水法青豆、胡萝卜、黄瓜等会随季节有种类变换。

俗称“四大碟拌面菜”，如：炒面筋丝、炒肉丝香干、炒鸡蛋、炒虾仁。捞面卤也丰富多样：三鲜卤，肉片、香干、面筋卤，炸酱卤，麻酱卤，花椒油卤，夏天吃爽口、省事、方便，还有西红柿鸡蛋卤、螃蟹卤、皮皮虾卤。炒面筋丝...

1、四碟捞面“四碟捞面”绝对是天津的特色美食。全国其他地方吃面都是以面条为主，唯独天津人吃“四碟捞面”其实是以吃菜为主，或者说是菜、面并重。所谓“四碟捞面”一般是指用四种炒菜拌着吃的打卤面。四种炒菜分别是...

有时会在饺子中特别放入一粒果仁之类的吉祥物,俗信谁吃到这个饺子一定会在新年交好运的。三、吃捞面天津人正月初二要吃捞面条,面条讲究吃全菜码,即黄瓜、菠菜、豆角、豆芽等窖菜。还有银鱼、紫蟹、晃虾、铁雀等都是过年时的菜品...

外加一大盘什锦菜码(白菜丝、黄瓜丝、萝卜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、粉皮儿、青豆、黄豆等)。网友爱JIN的RAYHU:之前关于我大哏都煎饼果子带鸡蛋的问题非常热烈,今天我来科普下老天津卫四碟捞面,当然我家的改良了一下,多加了几个菜...