家常辣椒茄子的做法：1、准备材料：茄子200克，青红椒各1个，油、盐、鸡精适量。2、茄子切丝，青红椒切丝，大蒜切末。3、起锅热油爆香蒜末，放茄子丝炒约1分钟放半碗水。4、茄子变软时放入辣椒丝再炒约1分钟，放盐和...

1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，...

1、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。2、青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。3、锅烧热，放入挤干水的茄子，炒干水气，加入两勺猪油，炒至茄子变软，扒到一边，...

辣椒炒茄子的做法1.备茄子和辣椒，2.茄子切条，辣椒切丝，再切点姜和蒜提香。3.黑豆豉放在清水里用手抓匀，4.切好的茄子放在清水里泡二分钟去涩味，沥水待用。5.烧油，倒进茄条。6.翻炒均匀。7.炒至八成熟，8....

1、将辣椒100g洗净切成丝，大蒜5g去皮切成沫。2、将茄子500g洗净切成薄片。3、在锅中放入5g色拉油。4、将茄子放入锅中，摆放整齐。5、将两面煎至金黄。6、加入切好的辣椒和大蒜。7、加入食盐。8、加入50ml水，煮1分钟...

茄子炒辣椒的家常做法11、青椒去籽洗净。2、青椒切块。3、蒜切碎。4、茄子去蒂洗净。5、茄子切条。6、锅中放油烧热，放入蒜末煸香。7、放入青椒翻炒几下。8、放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的`吸入，...

做法：1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下...

1.茄子洗净，去蒂，切成1cm见方的小块；花椒去籽切丝；大葱去皮，洗净，切碎。2.大火烧热炒锅，加入50g大豆油，六成热时，放入茄子块，炸至金黄色，捞出控油。_3.将蛋清打入搅拌均匀的酱中，加入剩余的淀粉和面粉，搅拌...

1、备辣椒二个，茄子，蒜，茄子切碎，辣椒切丝，蒜切碎。2、将切好的茄子放进清水里去涩味后腌制，烧油，放进茄子片炒匀，翻炒片刻，放进辣椒丝炒匀。3、再淋点生抽上色，将茄子炒熟，出锅前放点鸡精即可。成品图：...

茄子辣椒的做法如下：用料：茄子2、青椒6个、大蒜4瓣、皮蛋3个、芝麻油少许、盐适量。1、茄子，辣椒洗净，皮蛋去壳，大蒜去皮。2、青椒放入锅中无油煎，煎至线椒变软成虎皮状即可。3、水开后，茄子对切上锅蒸至茄子变...