红烧茄子是一道非常经典的家常菜。将茄子切成段或块，再加入调料（比如豆瓣酱、葱姜蒜等），翻炒均匀后加水烧开，再加入适量的盐、糖等调味品，小火焖煮一段时间即可。5.烤茄子2.鱼香茄子烤茄子是一道健康美味的菜...

1、手撕茄子：食材：长茄子3根，小葱1小把，蒜3瓣，姜1块，油1勺，盐适量，生抽，醋，糖各适量。2、肉末茄子煲：食材：茄子2根，猪肉末200克，葱5克，姜5克，醋1茶匙，盐5克，食用油1汤匙。3、风味茄子...

6、凉拌茄子。茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中，姜洗净去皮切成末；姜末、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。7、菊花茄子。把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横...

煎茄子是一道简单易做的家常菜。将茄子切成片状，用油煎至两面金黄即可。可以加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。鱼香茄子是一道四川传统名菜。将茄子切成条状，再加入调料（比如豆瓣酱、蒜泥、姜末等），炒匀后加入少量水，再...

茄子的十种最佳吃法：肉末茄子、擂茄子、香煎茄盒、蒸茄子、香辣凉拌茄子、鱼香茄子、泡椒肉末烤茄子、豆角茄子、菊花茄子、蟠龙茄子。其中，鱼香茄子的做法如下：用料：长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1...

1、将茄子洗净切成4瓣最好不要切断，放进蒸锅蒸15分钟。2、在蒸茄子时准备蒜蓉料汁：大蒜和小米辣切碎放入碗中，加一勺生抽、2勺蒸鱼酱油、适量的盐搅拌均匀。3、茄子蒸好后，将蒜蓉料汁铺在茄子上，再蒸5分钟。4、蒸...

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒匀。3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。4、淋上味极鲜酱油、蚝油。5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。7、再次...

1、准备3根长茄子，做烤茄子，一定要用紫色的长茄子，口感是最好的。紫茄子放进清水里，加点食盐，用手搓洗一下，把表皮洗干净。茄子生长过程中，会发生一些病虫害，一般都会打农药，所以用这个方法洗，会比较干净。2、...

1、准备一个长茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块。2、切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。3、大蒜切末，小米辣切成圈。4、取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。5...

1.茄子一个,洗净,皮不要去掉,因为据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高,所以最好连皮吃。2.切成小长条。3.锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入。4.小火慢慢煸炒。5.煸炒至茄子变...