75度的麦芽糖是指含糖量为75/100，这在60％以下的麦芽糖浆中是普通麦芽糖浆，而麦芽糖质量分数在60％到70％之间被称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在70％以上被称为超高麦芽糖浆。这种麦芽糖被广泛应用于糖果、冷饮制品...

1.生产工艺：麦芽糖84度是通过高温高压糖化技术生产的，而麦芽糖80度则是通过低温酶解技术生产的。2.糖度：麦芽糖84度的糖度比麦芽糖80度高，一般在85%以上。麦芽糖80的糖度在75%-80%’两者在不同的领域应用：麦芽...

10%浓度30.70，20%浓度72.60。一般来说，麦芽糖醇的粘度随着浓度的升高而增加，随着温度的升高而降低。以常温下（25°C）的粘度为例，其10%浓度为30.70，20%浓度为72.60。麦芽糖醇是一种多元醇类化合物，其粘度取决...

麦芽糖浆75和85度的85的粘稠。麦芽糖浆85的含糖量比麦芽糖75的含糖量高，即麦芽糖浆85比75更粘稠。麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。

麦芽糖发酵温度为50至60摄氏度。材料：麦子、糯米、玉米。做法：1、将小麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡24小时捞出；2、每天用温水淋2至4次。经过3至4天，待麦粒长出二叶包心时，将其切碎；3、将玉米碎粒和...

随着麦芽糖浆的浓度增加，其糖浆在相同温度下的粘度也会增加。麦芽糖是由两个单糖分子（葡萄糖和果糖）通过化学键结合而成的双糖，在高浓度下，麦芽糖分子之间的相互作用增强，形成了较强的分子间力，导致糖浆的粘度增加。

冰点计算公式是T冰=-（酒精度×0.42+麦汁浓度×0.04+0.2）=-1.99℃2.冷冻层温度能达到-20℃左右。达到了冰点以下，当然就能结冰了。3.夏季喝啤酒建议温度在10℃左右，若啤酒结冰了，蛋白质等营养物质会受到...

85度的好。85度的麦芽糖具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，容易被消化，适合做爆米花等食物。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。

麦芽糖溶液结晶温度103度。根据查询相关公开信息，麦芽糖是无色晶体，一分子水的结晶麦芽糖102至103度熔融并分解。

麦芽糖对热和酸比较稳定，在PH3和120℃加热达90分钟几乎不分解，熬糖试验可以达160℃，故在常温下不至于因麦芽糖分解而使食品变质或甜味变化。理化指标干物质：85.5-87PH值：4.6-6.0DE值：40-48...