鉴别糖干海参的方法：1、看，看表面呈深黑色，刺软不干燥，不管从表面还是横截面都有附着糖分，柔软且有粘性。2、舔，用舌尖舔有明显的甜味。3、折，用手可以折弯，不会断，可恢复粘状。鉴别盐干海参的方法：1、看，...

1、上图的老淡干海参和伪淡干海参，加工的工艺基本是相同的，都是采用传统的蒸煮、盐渍后晒干，差别在于伪淡干海参只是把海参表皮的盐分冲洗掉，这两种是市面上销售的质量比较好的海参，海参体内多少都含有点盐分。100%不...

揭秘糖干、盐干、淡干海参▼1、糖干海参把活海参除净肠子并洗净，水煮3～10分钟，捞出稍晾后，再埋进白糖里，让海参的热量把白糖慢慢融化，等到海参在融化的糖液里泡3～5天后（目的是让海参充分吸收糖），才捞出...

淡干参颜色自然，有点发黄黑色。糖干参就是颜色很漂亮的黑色，而且乌黑发亮。盐干参表面裹了一层盐，白色的，而且质量不好

而很劣质的加盐加糖的海参表面的毛刺细小，还萎缩的比较短，有些海参的毛刺都弄没了，用硬物划盐干、糖干海参毛刺的时候，有时还能弄断。三、看色泽：色泽对于辨别海参的优劣来说比较重要。好的淡干海参呈现灰褐色，有时...

相反，纬度低的海参，比如加勒比海参、南美海参，由于海水温度高，海参生长快，营养累计不够多，价值和价格都大打折扣。6/10标准六：泡泡：优质淡干海参至少泡24小时后才会回软，盐干/糖干海参通常12小时即回软，通过...

糖干海参表面是甜的，当然盐干表面就是咸的，很容易吧？那么优质的淡干海参什么样子呢，淡干海参没有添加物，只含有海参本身天然的一点盐份，拿在手上感觉很轻，很硬，用力掰，无论多大力气也是硬如石头；海参表面明显...

一、盐干海参盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右，质量差的就不好说了。盐干海参...

糖干海参”将全面退出市场。而目前市面上的淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表灰褐色，个头小但是发量高。盐干海参的外表通常附着一层盐粒或盐沫，外表呈白色看不到清晰的表皮和小足。

02外观不同淡干海参淡干海参的外观看上去比较自然，呈现黑色或者灰色，表面清晰干净。盐干海参的外观看上去则不太自然，大多呈现灰白色，能看到表面覆盖着一层白色的盐沫，整体看上去不清晰，有点脏兮兮的感觉。从外观...