一、颜色1、淡干海参通常有棕色、黄色、褐色、深褐色。2、盐干海参通常表面有明显盐粒或盐沫，所以整体偏白，呈白灰，看不清海参纹理褶皱。3、糖干海参，因为加糖、染色的缘故，通常乌黑发亮，看起来品相很好。因为好的...

正常的泡完应该挺好看的，这个跟你泡的方法有很大关系！！首先，干海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。夏季开始了，泡发海参的“懒人”参友，就不能放在室温下泡发海参了，这是不可...

1、干海参先用纯净水浸泡两天，每天要换一次水。2、浸泡过的海参体积变大，这时候用剪刀剪开海参腹部，去掉里面的沙嘴和杂质。3、将去除杂质的海参放入锅里加纯净水，冷水烧开，小火煮半小时后关火焖半小时。煮好的海参...

翻译过来就是说：海参不会凭空变大，泡发以后变大是因为海参体内独特的分子结构吸收了水分，导致其长胀大了。海参泡发图海参到底泡发多大合适呢？通常海参的泡发率在2-2.5倍左右（体积），而专业厨师建议1斤干海参泡发...

四、比重。糖干刺参因添加了糖、盐，所以比重较大。五、发涨率。糖干海参因为加了糖分，海参一般发涨率很低。淡干海参发涨率一般在干海参的2倍以上，而糖干海参涨发率很低。私信回复666免费领取海参辨别大全以及200元...

1、将海参放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，泡24小时，每隔8小时换次水。2、海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内的杂质。3、把清理...

除了看，还可以尝，一般来讲舌尖触碰到海参时有明显的甜味就是糖干海参，而淡干海参则微咸。有点糖干海参是先糖后盐，无经验者舔不出来发甜。三加温因糖遇热会融化，可以用打火机、电吹风等工具对海参加热，一般超过...

除了看,还可以尝,一般来讲舌尖触碰到海参时有明显的甜味就是糖干海参,而淡干海参则微咸。有点糖干海参是先糖后盐,无经验者舔不出来发甜。三加温因糖遇热会融化,可以用打火机、电吹风等工具对海参加热,一般超过40度时就会明显...

海参原本的味道是没有甜味的，唯一的一种可能就是你买到了糖干海参。糖干海参是在加工过程中的煮制环节，会放入糖配合加工，再采用的是低温烘干再晾晒，再罨蒸之后再晒至全干；加糖处理后，重量剧增118%，参体呈深灰色...

表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。3、糖干干参的用舌头舔，甜味较大，用手掂个体重，温度高的时候，刺...