看你的配方含黄油量和含水量都有点偏大了，你把黄油改成180g，鸡蛋改成30g。在做试试看    另外，刚出炉的饼干发软是正常的，冷却后就会变得酥脆。如果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够，水...

可以的，把饼干重新放回烤炉，平铺在盘子里，大概30秒到40秒就好，千万别太久，要不就成炭了。再用余温焖一会儿出炉放凉就酥了。

1.自己烤饼干如果不脆可能是因为软化黄油的时候让黄油融化成了液体，这样会影响发性，从而导致烤出来的黄油不脆。2.且黄油的打发程度、烤饼干的温度及时长，都会影响饼干的酥脆程度，所以我们在制作饼干的时候一定要掌握正确的...

1，进入烤箱的时候温度偏低，因为曲奇属于黄油类饼干，黄油的沸点在200度左右，如果温度不够，黄油就无法快速进入沸点定型，饼干就会瘫软。2，配方出现了问题，饼干糊湿性太大，清水的沸点是100度，湿性过大就会导致黄油难以...

所以一定要去超市买标注有高筋面粉的面粉回来制作曲奇饼干，这样烤出来的饼干才会酥脆好吃。2、黄油的软化不到位：黄油是在做饼干的时候必须添加的一种食材，那么黄油都是以冷冻形式出售的，所以买回来之后一般也会放入冰箱进行...

2、这次做黄油曲奇不是加蛋液，是加蛋黄液，蛋黄液做出来的更酥松，如果要脆的口感，那就把蛋黄换成蛋清(蛋白)。4黄油曲奇有什么营养价值黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，还含有维他...

所以饼干不脆可能是受潮造成的，也不用担心，只要把饼干放进微波炉或烤箱重新加热烘烤就可以恢复其口感。黄油不能正常融化，需要在饼干中加入黄油，如果黄油处理不当，就不会得到酥脆的饼干。黄油本身是油性的，需要冷冻，所以...

1、黄油隔水融化2、将黄油和糖粉拌匀3、放入一个小鸡蛋4、在搅打均匀，让材料充分融合5、筛入面粉6、搅拌后成团7、用圆型饼干模具，压出造型8、将饼干放入模具，中间留空隙9、椰蓉，糖粉，鸡蛋液，黄油，...

1.黄油的软化程度：在制作饼干时，应该确保黄油充分软化。如果黄油太硬，可以稍微加热一下，这样更有利于和其他材料混合均匀。2.面团的搅拌：面团搅拌不均匀或者过度搅拌，都可能导致饼干口感不酥脆。在搅拌时应该注意观察...

1，进入烤箱的时候温度偏低，因为曲奇属于黄油类饼干，黄油的沸点在200度左右，如果温度不够，黄油就无法快速进入沸点定型，饼干就会瘫软。2，配方出现了问题，饼干糊湿性太大，清水的沸点是100度，湿性过大就会导致黄油难以...