1、首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。将酸菜先切成丝后切成丁，最后再剁成比绿豆稍微小一点的颗粒，这个酸菜馅剁的也不要太碎，太碎了没口感，把剁...

如果不怕麻烦，还可以把油倒入炒锅里烧热，放葱姜末小火爆香，再倒入剁碎的酸菜炒出香味，盛出放凉，用经过炒制的酸菜调饺子馅更好吃；调制猪肉馅：猪肉切碎，再剁成细腻的肉馅，放入馅料盆中，磕入1枚鸡蛋顺时针搅打均...

步骤：准备酸菜：将酸菜冲洗干净，切成细末。如果酸菜太咸，可以先用温水泡一下，然后拧干多余的水分。准备猪肉馅：在一个碗中，将猪肉绞肉、酸菜末、姜蒜末、香葱末、酱油、香油、盐和胡椒粉混合在一起。搅拌均匀，确保...

1、将猪肉切成薄片，再将猪肉改成条。2、再将猪肉切成小块剁成肉泥。3、将酸菜洗干净并切成小块。4、将肉馅中加入少许生粉并顺一个方向搅拌。5、肉馅中加入盐，味精，鸡精，蚝油，味极鲜调味。肉馅中加入葱末、姜末和...

猪肉酸菜水饺的做法:用料:7分瘦猪肉碎:400克东北酸菜:400克葱花:1棵葱姜末:2片姜鸡蛋:1个生抽:2勺老抽:1勺鸡精:半勺香油:1勺饺子皮:1斤做法:1、东北酸菜过一过水,滤干水分,切碎,如果是特别酸的酸菜,可以...

1、猪肉馅三肥七瘦。2、酸菜一颗洗净，切碎，不要攥太干，会不酸。3、葱、姜、花椒粒适量炸油。4、葱姜切末。5、肉馅里先放入适量的凉开水，分次加入，顺时针给肉上劲，这样的肉馅比较多汁。加入生抽、老抽、香油、...

1、食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。2、将买到的猪肉馅放在盆中，然后加适量的凉开水（约两大汤勺），用筷子将肉馅向一个...

一、饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把刀不够，可以两把刀一起剁。二、肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉...

1、先把香葱清洗干净切葱花，猪肉清洗干净剁碎，生姜切沫，酸菜清洗干净控水切碎，最好是先将酸菜切成丝再切成沫备用。2、接下来我们再把猪肉沫放进容器里再接着倒入调料，最后再放入葱花沫搅拌开酸菜猪肉馅就好啦。3、然后...

5、腌制肉馅的时间我们来和面，面粉中加少许盐，用凉水和成中等微偏硬的面团，面和的适当的硬一些，吃起来更有嚼劲。6、面和好后醒面的时间再来调肉馅，将剁好的酸菜末倒入肉馅中，不用加任何调料，直接搅拌均匀即可。