1.面粉加入冷水和成面团备用。2.猪肉洗净。3.酸菜取出切碎挤干水分备用。4.猪肉切小块加入葱花剁碎。5.剁好的猪肉放入盆中。6.加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。7.把猪肉馅放入酸菜中。8.加入香油...

东北酸菜馅饺子食材东北酸菜、猪肉馅(三肥七瘦的)、猪肥肉适量、葱、姜、八角、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、料油步骤1.挑选一些肥肉切丁备用，我买的酸菜是丝状的，改刀切碎备用2.葱姜切好用温水泡上，再放一个...

1、首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大白菜做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。将酸菜先切成丝后切成丁，最后再剁成比绿豆稍微小一点的颗粒，这个酸菜馅剁的也不要太碎，太碎了没口感，把剁...

1、准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面。2、下手揉面的动作要轻盈，揉成较为光滑的样子，能达到盆光、面光、手光的状态即可，盖上锅盖，醒面一个...

1、酸菜比较吃油，我特意买了一块肥肉，先将肥肉切成小丁，放入锅中小火炒成油渣。2、然后再将瘦肉剁成肉馅，连同炒好的油渣一起放入盆中。3、加入料酒，十三香、原味鲜酱油、盐，还有最能提香的黄豆酱两勺。4、朝一个...

1、准备材料：酸菜一袋，猪肉馅。2、酸菜取出多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分。3、生姜也剁成细末。4、猪肉馅放入盆中，加入料酒、盐、五香粉、胡椒粉、姜末、蚝油、玉米油拌均匀。5、再把垛细的酸菜放入肉馅里，拌...

1：肉馅最好是用猪前腿肉，这部分的肉质，用来包饺子最香。2：瘦肉和肥肉的比例为，6：4，再就是拌馅时，还要多放点葱油。3：做酸菜馅饺子，酸菜不要焯水，只用温水泡一下就行，您记住喽。4：肉馅的腌制很关键，差...

香油适量盐适量酱油香油适量花椒水适量步骤1.将面粉加入清水揉至表面光滑，盖上保鲜膜饧20分钟左右；2.将猪肉剁成肉沫；3.酸菜沫成沫，挤干水分；4.将肉沫放入大碗中，加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀...

酸菜猪肉水饺好吃小窍门酸菜很吃油，但不吃水，所以一定不要往肉馅中打太多的清水。如果肉馅的水分太多，酸菜馅就澥了，包出来的酸菜饺子就没有浓浓的酸菜香味了；调味料中的生抽尽量不要换成颜色较重的老抽，颜色太重了...

一、饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把刀不够，可以两把刀一起剁。二、肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉...