不可以。银耳中含有大量的酸性物质，多糖、果胶等。银耳与铁锅中的铁发生接触，酸性物质会与铁发生化学反应，生成一种叫做铁盐的化合物。这种铁盐不易被人体吸收，会降低银耳的营养价值，对人体健康造成危害。铁锅熬煮银耳还导...

所以银耳可以用铁锅煮。

可以。1、银耳用铁锅煮可以加速银耳的成熟度，使得银耳胶质更多的挥发出来，发挥银耳对人身体的最大益处。2、银耳用铁锅煮可以促进银耳营养成分的散发，可以将银耳的口感煮至最佳，使得银耳更加有弹性。

可以。家里的电饭煲是可以用来炖银耳汤的，因为电饭煲的功能比较多，已经不仅仅只是用来煮饭了，还可以用来煲汤，而银耳汤属于汤品中的一种，所以银耳汤是可以用电饭煲来炖的，并且炖出来的银耳汤营养价值也比较高。银耳汤炖...

不宜用速成的方法和金属锅(特别不能用铁锅)，这样不利于营养的溶出,而且还会发黑。建议用砂锅。银耳羹是一道汉族药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之...

易生锈。根据查询39健康网得知，铁锅不正确应用会产生毒性，长时间使用的铁锅易产生铁锈，银耳上吸附了过多的氧化铁被人身体吸收，会对肝脏等造成伤害。

银耳雪梨不能用铁锅炖，可以用砂锅，不锈钢锅炖

煮银耳汤用砂锅，因砂锅保温效果比较好，关火后一直闷着银耳容易出胶，而且有利于营养物质的释放。银耳汤主要的制成材料就是银耳，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分，以及钙、铁、磷等营养成分物质。用一般的铁锅...

1、银耳不要泡时间长，据说营养会流失，泡二十分钟即可。2、这个汤水要煮得有点稠稠的才好喝。3、秋热的时候，可以放冰箱里面冰镇一下。银耳功效：1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺...

熬银耳用铁勺子不可以。熬银耳是不宜用速成的方法和铁锅铁勺，这样不利于营养的溶出，而且还会发黑。建议用砂锅，用砂锅，更能保证银耳羹的口感。