苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽...

事实上，苏打饼干不仅含油多，而且含钠盐也多，并非健康饼干。1、油脂多。酥脆的苏打饼干油脂含量相当可观，大部分苏打饼干的脂肪含量都在20%~30%。2、钠盐多。苏打饼干中有碳酸氢钠，所含钠盐高于普通饼干。例如，某种奶盐...

1.苏打饼干（含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味）2.全麦饼干（纤维素含量较高的全麦饼干）3.粗粮饼干（如八宝杂粮饼、杂粮米饼、五谷珍宝消化饼干等）注意：选择低盐低脂饼干，还是要学会看标签。1....

苏打饼干的油脂含量比较高，一般市售的苏打饼干，油脂含量在30%~50%不等，也因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克，而100克苏打饼干中含脂肪竟达8克。摄入100克苏打饼干较之...

优势：含糖、含油较少。1)吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。2)吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。二、全麦、消化饼干全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成...

苏打饼干是碱性食物。从成分上来说，苏打饼干因为要加入“苏打”，即碳酸氢钠，其中所含的钠盐很高。苏打饼干中含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和。苏打饼干的制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，...

从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不...

饼干是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。3、口感不同：饼干口感酥脆，外形较厚，且含油量很高。苏打饼干则是又薄又脆，具有清爽的口感。

苏打饼干需要担心的是其相对较高的含油量，普通苏打饼干的脂肪含量为30％至50％，脂肪含量也会影响苏打饼干的卡路里。不论市场上出售哪种苏打饼干，油和糖分都比较高，而且它是面试，碳水化合物含量也高，所以不建议吃得过多...

苏打饼干因为加入了小苏打，含有碳酸氢钠，当人体胃酸分泌过多时，可以中和胃酸，缓解胃部不适，吃一点苏打饼干是有益于健康的。因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。更重要的是，酥脆的苏打...