凤梨酥的馅没麦芽糖可以用糖粉和黄油代替，做法如下：准备材料：低筋面粉、糖粉、黄油、全脂奶粉、鸡蛋、盐、菠萝、细砂糖一、把菠萝切掉头和尾巴，将菠萝肉竖着切成4块。二、菠萝的芯和外面的肉是不同的硬度，所以要把...

得加点麦芽糖效果才好。但当馅里有玉米粉时馅也会黏稠，就可以不加麦芽糖。,参考:自己经验+周老师的美食教室blog.yam/homeeconomics/article/2333931,你好:

用慢火熬煮，使其自然释放出水分和糖分。在熬煮过程中，可以加入适量的糖和麦芽糖，以增加甜度和粘稠度。熬煮至凤梨块几乎透明，且大部分水分蒸发，形成浓稠的馅料。

将炸好的江米条放入糖水13中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）再放入熟白芝麻中翻一翻，沾满芝麻，晾凉以后就可以吃了。（也可以沾白糖或椰丝）麦芽糖和转化糖浆一样吗?可以用麦芽糖代替转化糖浆吗?从化学观点说：麦芽...

将凤梨泥放入锅中，加入白糖、麦芽糖（或蜂蜜）、柠檬汁，开中小火慢慢熬煮。不断搅拌以防止糊底，直到凤梨泥变浓稠，颜色变深，可以看到底部的锅时，加入黄油或植物油，继续搅拌均匀。熬至凤梨馅可以聚成团，不粘锅时，...

炒馅：将凤梨泥倒入不粘锅中，加入白糖、麦芽糖和少量柠檬汁，用中小火慢慢翻炒。炒至凤梨泥水分蒸发，变得浓稠且可以拉丝。冷却：将炒好的凤梨馅放置一旁冷却，可以分成小份备用。制作酥皮：黄油处理：将无盐黄油室温软化...

细砂糖：适量（根据凤梨的甜度和个人口味调整）麦芽糖：50克柠檬汁：少许制作步骤：凤梨馅的制作：将凤梨去皮去眼，切成小块，用搅拌机打成泥状。将凤梨泥倒入锅中，加入细砂糖和麦芽糖。开中小火，不断翻炒凤梨泥，让...

步骤八：把挤出水分的凤梨肉放入不粘锅中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化，也可以用白糖或者砂糖。​步骤九：一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加入麦芽糖接着炒，加了麦芽糖凤梨馅会变得很稀，接着不停翻炒，炒...

将切碎的凤梨放入锅中，加入细砂糖、麦芽糖和适量的柠檬汁。用中小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底。熬至凤梨水分蒸发，馅料变得浓稠，可以看到底部的锅时，加入无盐黄油。继续搅拌均匀，直到黄油完全融入凤梨馅中。将...

炒馅：将凤梨泥倒入不粘锅中，加入细砂糖和麦芽糖，小火慢慢翻炒。期间加入几滴柠檬汁，增加香气。浓缩：不断翻炒直到凤梨泥浓缩成团，颜色变深，且能够聚成一团不散开。冷却：将炒好的凤梨馅放置一旁冷却，可以分成小...