1、兔子腿拿牙签穿洞，方便入味。2、将烤肉酱倒进盆。3、加入料酒。4、倒入辣油。5、倒入红烧酱油。6、拌匀后盖上保险膜。7、拌匀后盖上保险膜。8、拿出来，翻面，抹匀酱料。9、继续冷藏12小时。10、将腌好的兔腿放在...

1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。2.用慢火煮，煮3小时...

步骤1、用盐，花椒，姜汁，味精，豆办腌制，2小时2、放入铺好锡纸的烤盘3、油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，油刷兔身4、中层250度，烤1小时5、烤好取出盛盘...

做法1.将罗汉果洗净，打破；2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；4.姜切片，葱切段。5.将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、...

烤兔子制作（包括腌制）方法如下：准备材料：兔子一只、生姜、青辣椒、干辣椒、泡青椒、泡红椒泡姜、大蒜、西红柿、莴笋、胡萝卜准备调料：花椒、盐、味精、鸡精、孜然粉、豆瓣酱、芝麻油1、配料切好，准备开锅，锅中放入250...

一、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。二、取出腌制好的兔子，放入铺好锡纸的烤盘。三、油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，用油刷遍兔身。四、烤箱250...

1）兔子宰杀干净放清水中浸泡24小时左右漂尽血水；2）将A料上火文火炒香后下火碾细过箩备用；3）取兔子用净吸水布抹干水分，然后用箩细的香料将兔子进行腌制，一般夏季腌制1-3个小时，春秋冬季节腌制3-4个小时，腌制...

1、兔子洗净切块，放入清水中浸泡两小时左右。锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。2、热锅入油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油（量多些），冰糖进行煸炒。（吃辣的可以放干辣椒或...

1、野兔去皮，去内脏、头、脚、筋膜、洗净，凉水浸泡一天后，捞出，控干，擦去水分，用铁针将肉质夺取处扎上几针。2、取大瓷盆，放酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒粉、花椒粉，五香粉，芝麻面、生姜末调拌均匀，...

再独家爆料！！一位川菜厨师的－－金牌烤全兔,包含黄氏自制卤水做法主料；农家饲养的家兔为主料，一只1500克配料：辣椒油，辣椒面，孜然面。调料：黄氏自制卤水一桶，料酒400克1：将兔子内脏清理干净，泡去血水，锅内...