莜面主要产自山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源等地区。莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的...
莜面是我国河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区、内蒙古土默川平原以及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品。莜面是用莜麦加工成的面粉,也是莜麦面食品的统称,它里面的营养物质是普通面粉的七倍以上,吃法较多,在世界各地都...
1.莜面是我国河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区、内蒙古土默川平原以及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品。2.莜面是用莜麦加工成的面粉,也是莜麦面食品的统称,它里面的营养物质是普通面粉的七倍以上,吃法较多,在世界...
兴县晋绥石磨纯莜面莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份...
莜面栲栳栳,在内蒙古地区也叫莜面窝窝,是山西北部高寒地区民间的家常美食,作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历,要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传,唐国公李渊被贬太原留守,携家眷途经灵空山古刹盘谷寺...
莜面栲栳栳(栲栳栳kàolaolao)是山西省高寒地区知名的传统式面点小吃,归属于晋菜。“栲栳栳”是用攸面精益求精的一种面食品类,以其样子象“笆斗”,民俗叫“栳栳”。在河北省张家口的张北县,赤城县,尚义县,沽源县,...
一、莜面的制作莜麦面是西北地区的特产,做成的莜面饸饹,莜面鱼鱼,莜面窝窝都是山西最具特色的风味美食。莜面和普通面粉的处理方法和制作方式大不相同,如果不加重视,是做不出好吃的莜面的。因为莜面的蛋白质含量较高,...
2、莜面烤彬姥,是山西高寒地区著名的传统面食小吃。它工艺讲究,成形美观,口感劲道。3、闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点。吃起来酥沙香甜、不粘不腻,久不变质。山西特产山西锣鼓,锣鼓是一种传统鼓乐,它以粗犷、...
莜面、莜麦面、荞面、豆面、燕麦粉、玉米糁、高粱面、红面、玉米面、糕面、黄米面、炒面、黄豆、红豆、绿豆、胡麻油、削面刀、核桃夹;野生珍品、原平梨、永济青柿、临猗石榴、长治山楂、山西夏县莲菜、虞乡的柿子、高平的罗卜、晋城的...
好像是山西