水煮毛豆的做法如下：1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，...

1、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。2、盆中倒入清水(刚没过毛豆即可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆，尝尝毛豆咸淡，做到心中有数。

水煮毛豆的做法如下：用料：毛豆500克、葱半根、姜3片、八角3个、香叶3片、桂皮1块。1、毛豆清洗干净。2、剪掉头尾，方便入味。3、准备香料。4、水中加盐，浸泡20分钟再开煮。5、水中加一勺食用油，使之保持翠绿。6、...

水煮毛豆的做法如下：1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，...

步骤：1、毛豆温水浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗几遍，洗的时候可以用双手稍微搓洗毛豆。2、洗干净的毛豆用剪刀剪去两头。3、辣椒、八角、桂皮清洗干净放入玻璃碗中，毛豆一同放进去，加入1000ml的清水。4、加入20克盐拌匀...

水煮毛豆的做法如下：材料：花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。步骤：1、毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。2、葱、姜切片备用。3、用纱布将香料包好制成...

1、首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。2、然后捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。3、倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒，两片香叶...

水煮毛豆的家常做法如下：工具/材料：主料毛豆一斤、干辣椒适量、八角三个、花椒适量、食用水适量、生姜适量、辅料盐适量。1、准备需要的食材，小锅烧一些水。2、水开后放入生姜，花椒，八角煮30分钟。3、卤汁煮的时候洗毛豆...

1、毛豆的选择首先，选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。那些本就老了，泛黄的不要。2、加盐如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，...

现在，正是毛豆大量上市的季节。煮毛豆时，别直接下锅煮，牢记这3点，毛豆颜色翠绿，又香又入味！今天，厨娘就与大家分享一下盐水煮毛豆的小技巧。水煮毛豆的做法：准备食材：毛豆、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、盐、料酒、...