1．各材料。2．调味料混合待用。3．把水与姜片、五指毛桃、八角、桂皮、小茴香、香叶、罗汉果、花椒、干辣椒放一起煮开。4．加入调味料。5．加豆腐块。6．小火煮约30分钟，关火，原锅泡着约2小时。7．食用时切件即...

一定要泡，最少要泡10个小时以上，所以卤豆腐不能心急，最好是头一天晚上煮好然后焖一夜，第二天就可以直接吃了，味道和效果都是非常好的哦，

将过滤好的豆浆放入锅中煮开，过程需要不停搅拌，然后关火冷却，去掉上面的豆皮，慢慢倒入卤水，记得搅拌，然后闷15分钟左右，倒入模具，用重物压制，一小时左右，豆腐就做好了。

然后加入白糖和盐继续煮20分钟，然后关火，豆腐块浸泡在汤汁中至少12小时，通常我都是第一天做，第二天吃，一道五香卤豆腐就完美出锅了。大家有没有想吃的食欲呢，我在家里经常做的，知道亲朋好友或同事要过来串门，所以...

制作步骤1.原料2.豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。3.打开后切开，便于入味。4.切好的豆腐片放入冷水中煮开。（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂）5.煮沸的豆腐片捞出。6.另取一锅，放入桂皮，八角...

1、做卤豆腐要选择老豆腐,豆腐切片的时候,可以稍微切的厚一点,口感会更好,把豆腐均匀的撒上盐腌制一下,这样做出来会更入味好吃。2、炸制豆腐的时候,火候要掌握好,用中小火炸至,豆腐放进去后要晃动一下锅,防止豆腐粘锅底,炸至豆...

怎样做卤豆腐？一、原料准备：老豆腐、菜籽油、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、红干辣椒、葱花和红椒碎各适量。二、做法步骤：1、豆腐的选择与处理。美食坐家多年做卤豆腐的实践经验证明，豆腐需要选择那种不是很嫩，也不是很...

卤水豆腐的做法1.家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。做法：1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。3、锅内放油烧至6成热左右，...

1.豆腐洗净后切厚片，用厨房纸巾吸走表面的水分。我切的厚度大概在1.5～2cm吧。2.烧一锅油，把吸干多余水分的豆腐放的锅里炸，我用的奶锅太小只能一块一块的.炸。3.炸到豆腐浮起，四面金黄，硬脆时捞出。

4、调味好的卤汁煮涨后调至小火，将炸好的豆腐放到卤汁里慢炖30min。5、锅太小了不方便，中途换了一口锅。顺便煮了3个鸡蛋剥壳后放进去一起卤。半小时后关火豆腐与鸡蛋泡在里面继续入味。6、一个小时后捞出，切片就...