步骤：1、茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，放水里泡着（是避免茄子变色，还有避免太吃油）。2、蒜四瓣切末，葱切段。3、锅里放稍微比平时多一点点油，小火爆香蒜末。4、然后下茄子，炒一会。5、加蚝油继续炒均匀。

1.大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用2.锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块3.依次放入盐、糖、醋、...

步骤：1、准备食材。2、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。4、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

茄子怎么做好吃可以制作油焖茄子，准备几根新鲜茄子，一些老抽，青葱，蒜头，生姜，油，料酒，鸡精，盐，白糖，先把茄子清洗干净以后切成滚刀块，然后放到凉水里面浸泡30分钟，生姜切成片状，大蒜切末，葱切葱花，锅里加油，...

茄子怎么做才好吃1材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。做法：1、茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油...

方法步骤1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟;2、葱花切碎，蒜切末，姜也切末，锅中少许油放入茄子煸炒;3、微软后倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱;4、炒出红油后放入茄子翻炒，加入...

4、茄子入味之后加入适量的糖和醋调味，淀粉勾芡就完成了。二、茄子怎么做好吃-肉末茄子准备茄子、肉末以及葱姜还有其他调料。1、茄子切成滚刀块备用，葱姜切成末备用。2、起油锅，加入肉末进行煸炒，看到肉变成白色就可以...

茄子最好吃的4种做法1红烧茄子红烧茄子能最大程度的将茄子的口感保留，只需要将茄子切成条状。不需要去皮，稍微嫩点的茄子可以直接烹制，因为茄子皮中含有一种能够抗癌的物质，对身体有很大的益处。夏天的中午总是没...

红烧茄子做法：1、紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出。2、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。3、加...

做法1.大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用,茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用2.锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块3.依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻...