1.鸡胗买的是切好的，回来拿水泡一下，可以去除血水和杂质2.洗干净后，用少许盐，料酒，耗油腌制十五分钟（姜我觉得不用油爆，直接放在鸡胗里就可以）3.青椒切丝放入锅内，油煸一下，断生，盛出备用4.锅内油热后，...

第一步：准备食材：泡菜、鸡胗、鸡肠、鸡肝、生姜、小红辣椒、大蒜等；配料：料酒、油盐、花椒、陈醋等；将泡菜浸泡在水里，清洗一遍，用刀切成小碎块备用。将小红辣椒浸泡在水里，清洗干净，用剪刀把根蒂剪掉，放到菜板上，...

酸辣椒炒鸡胗的家常做法：1.将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。2.锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。3.锅内放入1大匙油，冷油放入姜...

1、把鸡胗用刀子刮掉油脂和内膜，用盐（或食用碱）搓洗干净剩余油脂，最后用清水冲洗干净。青辣椒清洗干净后去籽切片，泡菜泡椒用清水略微清洗后切成小块。泡菜鸡胗花儿的做法步骤12、把鸡胗趴放在菜板上，用手按住先在...

制作步骤：1、泡菜：佛手瓜，豆角，包菜，莴笋，胡萝卜，小米辣。2、鸡胗洗净沥干，对半切开。3、横切三刀。4、把鸡胗切成小片。加白酒腌制半小时。5、炒锅放油宽一点，倒入鸡胗。6、大火爆炒，炒至完全变色盛出。7、炒锅...

酸辣鸡胗、爆炒鸡胗。酸辣鸡胗是湘菜中最家常的菜。由鸡肉加入适量辅料烹饪而成，既有泡菜的酸，又有辣椒的辣，还有鸡胗的嘎嘣脆，是一道较为美味的菜肴。鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用。洗净的鸡胗...

鸡胗好吃的做法如下：1、鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。2、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。3、焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。4、加入鸡胗，放入适量盐，翻...

1、把鸡杂打理干净。2、把清洗干净的鸡杂切好。3、给鸡杂加盐、料酒、淀粉腌制入味。4、把葱和芹菜洗净切段。5、把泡姜、泡椒、蒜切碎。6、热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、胡椒面、泡椒、泡姜、蒜、少许白糖、郫县豆瓣...

【辣椒炒鸡胗】【食材】：鸡胗500克，青辣椒1个，小米辣6个，大蒜4粒，花椒粒少许，香叶3片，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺【制作步骤】：第一步：准备好所用的食材，配料洗净配好，喜欢吃辣的可以多放点辣椒...

2个人的饭说简单也不简单，因为现在大家都比较追求口味和营养，但是也不能弄一桌子吃不完太浪费，于是我设计了一个简单的菜单：大骨头炖萝卜汤、咖喱茄子鸡珍、蒸芹菜叶、自制小泡菜、还有焖米饭（用事先炒的米做的，...