金针菇是一种细长的鲜菇，菌盖小且紧密，菌柄细长呈黄白色。它的口感爽滑，味道鲜美，适合凉拌或炒食。同时，金针菇还含有丰富的氨基酸和矿物质，具有很高的营养价值。草菇的菌盖呈钟形或半球形，表面光滑，颜色为灰褐色或...

TOP8茶树菇茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的食用菌，味道鲜美，营养丰富。既能饱口福又能滋养保健，具有补肾滋阴、提高人体免疫力、美容养颜和抗衰老的作用。茶树菇最美味的做法就是干锅，麻辣鲜香，菇脆肉厚，有一...

1、平菇，新鲜平菇的菌盖边缘略向下卷，没有裂开。如果边缘已经长平并裂开，说明太老了，口感较差。2、杏鲍菇，表面有光泽，呈乳白色，摸起来光滑；菌褶排列紧密，边缘及两侧平整；菌体紧致，长度为12~15厘米。摸起来太干的...

杏鲍菇：选12—15厘米的。新鲜杏鲍菇有以下几个特点：第一，表面有光泽，呈乳白色，摸起来光滑；第二，菌褶排列紧密，边缘及两侧平整；第三，菌体紧致，长度为12~15厘米。摸起来太干的杏鲍菇偏老，超过15厘米的属于生长...

另外就是杏鲍菇，杏鲍菇的表面要有光泽，平滑干燥，直径以2~3cm为佳。可以根据卷饼的纤维粗细判断老嫩，纤维过粗代表已经老了。在挑选蘑菇时，不能以个头大为挑选的标准大小均匀的蘑菇质地口感为最佳。

每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中...

它是是北温带一种优良的珍稀美味食用菌，目前日本全球蟹味菇产量最高，在口感上优于其它菇类，它味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，白玉菇和蟹味菇海鲜菇它们的区别主要就是在外形的区别...

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。蟹味菇最适合烹炒和煲汤。猪肚菇猪肚菇学名大杯蕈，又名大杯伞、大漏斗菌，猪肚菇的形状非常可爱，...

常见的磨菇的种类香菇香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人...

哪种菌菇适合做汤3//松茸//松茸又称为松口蘑，营养价值非常高，这也是比较被认可的一种菌类，中国有四大主要松茸品种，分别是香格里阿拉松茸、雅江松茸、斯达纳松茸、小金松茸等等，市面上大多数都是干松茸，相比鲜...