1、主要材料：猪肘750克。2、调味品：盐5克，姜15克，小葱15克，豆瓣电影15克，玉米粉8克，生抽8克，醋8克，食用油30克。3、作法：猪肘刮洗干净，在文火上煮烂。4、将煮烂的猪肘子切割成2公分的格子，把豆瓣电影剁...

1、把老汤倒入锅内烧开，加入泡辣椒20克、郫县豆瓣20克、姜40克、蒜15克、黄酒10克、米醋15克、白糖15克、酱油8克、肉汤100克。2、然后淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火，把芡汁均匀浇在肘子上，...

蒜泥肘子汁调制方法：1、新鲜猪肘子用冷水浸泡两小时，中间换水两次；2、猪肘子添加冷水，大火煮开；3、开锅后，继续用中火煮10分钟；4、捞出肘子并用开水冲洗一遍，去其表面浮沫和杂质，入高压锅，重新添加没过猪肘子的...

做法：1.猪肘子放入锅中加水，加入料酒和老姜煮熟；2.煮好的猪肘子捞出来晾凉后切成小块；3.另起锅热油，加入切好的姜片炒香；4.加入适量生抽、盐和白糖，再加入一杯水煮开；5.将煮好的猪肘子块放入煮沸的...

制作流程1、猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；2、放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；3、放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；4、放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；5、雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；6、...

主料：肘子一个，约三斤。炒汁调料：泡辣椒20克、郫县豆瓣20克、姜40克、蒜15克、黄酒10克、米醋15克、白糖15克、酱油8克、肉汤100克、油50克。肘子刮洗干净，冷水下锅煮开，撇浮沫，放几个葱段，姜片...

秘制酱肘子的做法用利刀将肘子割开一边，取出内部的大骨用2大匙黄酱将肘子两面涂抹均匀，腌制60分钟锅内烧开水，将大骨及腌好的肘子肉放入煮到水开，捞起洗净备用锅内放1大匙油及25克冰糖用小火煮成褐色的糖色...

姜汁肘子的做法：1.将猪前肘刮洗净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出剔去猪前肘骨；2.葱切段，姜少许切片，剩余部分切块备用；3.在猪前肘瘦肉一面，剞成肉断、皮不断的块，在碗内（皮朝下）；4.再向...

如题，我想知道:红烧肘子的汁的做法

制作过程：1先准备好所有食材，我喜欢用后肘，如果你喜欢前肘就用前肘哈！2先把后肘洗净放在冷水里煮开。3水里放20克料酒，用黄酒也行，水开以后煮五分钟然后捞出肘子洗净杂质。4炒锅里放15克玉米油冷油下入20克黄...