8、将猪肘子着色进味，用湿淀粉勾芡，放醋炒匀，出锅装碟既成。

2、肘子勾芡汁的做法是：把肘子煮熟，然后切片，加入配料，把肘子放到锅里去煮，再把芡汁调好，然后淋到起锅的肘子上面。3、300克水、淀粉适量、盐5克、味精2克，葱花少许4、主料：肘子（熟的酱肘子）、老汤（酱肘子...

8、将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。

如题，我想知道:红烧肘子的汁的做法

下豆办继续炒香，烹入料酒，加入鲜汤熬制十分钟，打去渣，调入味，然后放入肘子，上笼用中火蒸至猪肘软烂。4、取出肘子装盘，然后用原汤调汁，加入大枣，枸杞，青豆勾芡，淋入香油，然后把汁浇在肘子上即成。

肘子，冰糖，京葱，生姜，花椒。4、先把京葱切斜片，生姜切片，把肘子从中间骨头出切开，锅中烧上开水，把肘子下锅焯水，再放入姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，再用小火焖20分钟。5、捞出放入凉水盆中冷却，然后从...

6.收汁装盘：将肘子捞出放入盘中，滤去炖煮时的杂质，将汤汁倒入锅中烧开，勾芡后浇在肘子上即可。方法二：香辣霸王肘子1.准备材料：猪肘子、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油、清水...

香油25克具体做法：1、猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及...

做法：第一步，将葱姜洗净切段，肘子皮刮洗干净备用第二步，锅内加入葱姜、大料、香叶、白芷、糖色、酱油、料酒，啤酒，放开水，肘子下锅，水超过肘子为宜，大火烧开撇去浮沫第三步，文火煨制两小时，软糯熟透捞出...

方法：1、将番茄酱盛入碗中。请点击输入图片描述2、番茄酱中加入白糖、、鸡精。勾芡的目的之一为菜品增鲜、美形，因此需要勾芡的菜不要放太多油。3、加入淀粉、水、生抽。一般的话淀粉和水的比例是1：4。4、充分搅拌...