1、牛脖子肉炖土豆：将牛脖子肉切成块，焯水后备用。土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下冰糖炒出糖色，加入肉块翻炒均匀，加入葱姜蒜末爆香，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入适量清水大火烧开转小火炖...

牛颈肉切块，放入沸水锅中稍煮。2、炒锅入黄油化开，放入洋葱块稍微炒一下，加入土豆块、胡萝卜块、卷心菜块翻炒。3、加入胡椒粉、月桂叶、料酒、姜片、盐、香叶、番茄酱、牛颈肉块、煮牛肉的汤，烧开后倒入高压锅中...

土豆牛肉选牛腩肉或牛腱子肉一定是最好的，没有的话，牛脖子或者牛后腿肉也不错的。之前有看到国外的朋友可能买肉会遇到困难，外国人拆牛跟东亚人不一样。海外的朋友在选肉的时候要选BeefBrisket（牛腩肉）别的国家不清...

第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭一流，因为土豆已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入土豆、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些，总之，多吃...

1、脖子（头肉）：脂肪量少，肉质较硬，但肉中含有浓厚的鲜味，所以很适合用来炖煮，上个高压锅压一下估计效果不错。2、牛板腱：这个肉比较爱躲在骨头附近，风味浓厚。属于脂肪较易进入的部位，显甜。3、肩胛（脊背）...

1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；2.先用开水漂一下，去掉脏东西；3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；4.炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水...

制作清炖牛肉汤的材料以及制作方法如下材料牛里脊肉100克，土豆50克，红萝卜50克，葱段姜片八角胡椒料酒各适量1~2人量制作方法1将里脊肉洗净，切成方块状2土豆红萝卜削皮切块3上述食材。食材牛脖骨土豆青椒葱姜八角干辣椒...

1、牛脖骨提前从冰箱冷冻室取出，室温下解冻，用新鲜的可省此步。2、调料准备好，品种和用量可随喜好调整。3、牛脖骨入凉水锅中，煮开后捞出，用热水洗去血沫。4、脖骨、调料、热水入电饭煲中。5、用“煲汤”程序2...

不要熬过了，等葱变成那种粘粘的就不好吃了。材料：材料：牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，...