1、高汤每天烧开能一直用下去,每天烧开1-2次,再加水和骨头继续煮,可以用很久的。有的饭店号称百年老汤,就是这个道理,一直不灭火就成了。2、高汤在熬制的过程当中会加入一些食材,比如鸡鸭,大骨,牛骨等等,熬制过后这些残渣会留在里面...
是可以在加水接着煮的，但是应该没有第1次的营养价值高。谢，谢。
捞出来的骨头可以反复使用，继续加水大火烧开，小火熬出高汤来。高汤熬好后，用细的纱布把高汤过滤，余下的骨头放入汤锅，加入清水，继续熬制，一般熬制高汤的骨头顶多只能使用两次，如果是熬制浓汤的骨头的话，往往只用一...
调好的高汤晚上冷藏保存，可以第二天使用。（）A.正确B.错误正确答案：B
即便捞起来第二天回锅熬，第二天的大骨汤便会淡而无味无气味，因此彻底没有必要这么做。餐馆熬煮大骨汤的大骨，一般在骨骼的色调等到浓白之后，都是会把骨骼捞出来，随后加上调料做成酱骨头或清炖骨骼出售。压根也不太...
1、一般汤水是可以再次煮开的，但是建议最好不要反复加热超过三次。反复加热也会容易导致营养丧失，口感也不是很好。2、不管是什么食物，新鲜的就是最好的。短期是看不到什么危害的。而反复烧开的水不能喝的原因来自于...
原味高汤，用不锈钢桶装，早晚烧开可以保存的，高汤的温度在50度以上是不会变味的，早上烧开，可以边保温边卖，晚上收摊时烧开静置保存，可以确保三天不变味；但是做生意，不要用太多天的高汤，两天没用完就倒了，熬过新鲜的...
都行，如果早上营业还是头一天熬吧😄，熬好
不会变味，高汤煮沸时的温度达到了100度，细菌无法生存，所以不会变质。像老汤有的流传甚至上百年，每次用剩下的汤时都会加水和新的食材，这样可以冲淡亚盐的浓度，老汤每天都会重复加热，可以杀死其中可能存在的致病菌。