鸡蛋黄的蛋白质含量为15.2g/100g，一个蛋黄按约17g计算，含有蛋白质2.6g

由以上表格可以看出，蛋黄的蛋白质含量会比蛋白的蛋白质含量高。

蛋白的蛋白质含量高，而蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳...

鸡蛋中蛋白的蛋白质含量约是11.0%，鸡蛋中蛋白的蛋白质含量约是17.5%，由此看来，鸡蛋白和鸡蛋黄两者对比，是鸡蛋黄含蛋白质高。一个鸡蛋中蛋白：蛋黄的重量大约是1.78：1，这样算下来一个鸡蛋中蛋白：蛋黄的蛋白质含量...

如果是从蛋白质含量来说，其实是鸡蛋黄比鸡蛋白要高的，而且蛋黄还含有卵磷脂、多种维生素及微量元素等，这些营养成分都比蛋白更有优势，但由于蛋黄中也含有比较多的胆固醇，因此对于一些人群而言，可能不适合吃太多蛋黄。

所以蛋黄是胆固醇含量很高的食物.鸡蛋中的蛋白质含有最好的和最完全的必需氨基酸,在天然的食物（不是人工提炼的蛋白质）中,鸡蛋的蛋白质的质量是最高的,一个人每天只要吃下去两只鸡蛋,就可以满足人体对于必需氨基酸的需求.蛋...

所以在相同重量下，蛋黄的蛋白质含量会更高一些，但是因为一个鸡蛋中的蛋白大约为30克左右，而蛋黄只有17克左右，所以相对来说，蛋白的蛋白质含量会更高一些。健身吃鸡蛋到底吃不吃蛋黄视情况而定。鸡蛋中的蛋黄和蛋白都是...

1、蛋白质含量蛋黄里面的蛋白质含量比蛋清里面的蛋白质含量要高，鸡蛋里面的蛋清大部分都是由水分构成的，水分在蛋清里面大约占到了88%以上的比例。蛋黄里面含有人体所必需的不饱和脂肪酸，尤其是含有丰富的油酸，这些物质...

1.鸡蛋白的成分:水分86.6%、蛋白质11.6%、脂肪0.2%、灰分0.8%、醣类0.8%、热能40千卡;2.鸡蛋黄的成分:水分49.0%、蛋白质16.7%、脂肪31.6%、灰分1.5%、醣类1.2%、热能351千卡。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收...

总体来看,鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清。从几个主要数值看,对比如下:1.蛋黄的热量(328千卡)要远远高于蛋清的热量(60千卡)。2.蛋黄的蛋白质含量(15.2克)高于蛋清的(11.6克)。另外,蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。不过,...