大家都知道蒸过鸡蛋羹的碗在碗的周围会粘上一些难以清洗的鸡蛋，可以先将碗内放一些热水泡上几分钟后再用钢丝球刷洗，碗周围的残留物就很容易清洗干净了。还可以在碗里倒入一些白醋，再用洗洁精擦拭也能将附在碗周围的鸡...

鸡蛋羹容易粘碗，所以洗碗的时候会比较麻烦。但如果在蒸鸡蛋羹之前就先把一些熟油抹在碗内，再将鸡蛋打碎后倒进碗里搅匀，然后加水和盐，这样蒸出的鸡蛋羹就不会粘碗了。

摘　要：鸡蛋羹好吃但蛋羹在蒸制时经常会粘到碗内壁，吃完后不好清洗。其实在蒸蛋羹前．用食用油涂抹薄薄一层在碗内壁上．再按照平时习惯的方法蒸鸡蛋羹．蒸出后的蛋羹就不会有粘碗的现象啦!

c.加油：在烹饪过程中加入适量的油可以使鸡蛋更容易挂碗。可以在打好的鸡蛋液中加入适量的油，如橄榄油、花生油等，然后搅拌均匀。在蒸煮时，也可以在碗的四周抹上一层油，以减少鸡蛋粘在碗上的可能性。总之，要避免...

步骤二提前准备一个长形的深一些的碗，在最下面倒上少许的植物油，不用放很多，薄薄的的一层就可以了，这样做关键为了避免鸡蛋羹会黏在瓷碗危害制成品的味道。步骤三把准备好的鸡蛋磕入碗中，将他们搅散。里边添加少许的...

其实很简单，如果在蒸鸡蛋羹时先在碗嫩抹些熟油，然后再将鸡蛋磕入碗内打匀，加水、加盐、蒸出来的鸡蛋羹就不粘碗了。打蛋液的时候只要放入少许冷水一起打，不仅使蛋白变得坚挺，吃起来也会爽口很多...

4、打蛋（放入一小勺盐)，并用小网过滤以免蒸蛋表面有气泡；5、用汤汁与蛋液以1:1的比例混合，并用保鲜膜封住蛋碗；6、用中火炖煮十五分钟左右（可用牙签试探是否成熟）就可以出锅摆盘了。

若用电饭锅水开后就挑起用保温档）使温度控制在100度以下（此时碗中的水是不会沸腾的），一般10分钟左右就差不多了。这样的蒸水蛋吃起来也比较嫩，而且不宜粘锅。现在你就可以试试了！！

鸡蛋清粘瓷器首先取出一个鸡蛋，将蛋黄蛋清分开，然后用棉棒蘸取蛋清，涂抹在了瓷碗破碎的边缘，再将瓷碗紧紧拼在一起。11个小时后，将整个瓷碗端起来，发现瓷碗已经被黏合得十分牢固了，不仔细看很难发现有裂缝。而到了...

4.用瓷碗，用瓷碗，用瓷碗，瓷碗可以让蛋液整体受热均匀，铁质盘子反而会因为受热不均匀让蒸蛋底部变老，一来口感不好，二来比较难清洗。5.在用保鲜膜盖住碗，然后用牙签扎几个小孔。防止水蒸气滴到水蛋表面，破坏蛋面的...