可以，跟之前没啥区别，还可以溜一下子，就是把炸好的丸子再溜一遍也比较好吃，一般的炸丸子不要太咸要淡一些，所以溜的时候放调料味道非常的美味。你再复炸丸子的时候，油温七成热的时候就放锅里炸一下，不要炸时间太...

丸子需要复炸，复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃。做法是先把团好的丸子等油热到50或60度热时下锅定型捞出，待油温七成热的时候再下锅炸第二次，在复炸丸子的时候，不要炸时间太长，炸时间长了颜色会变黑，并且要注意...

炸东西要复炸一下是因为油炸的主要目的是快速的除去食材中的水分，如果食物水分含量比较大，炸过以后仍然会慢慢的渗出水分，导致变软、外皮不酥脆，这时再炸一遍，可以让渗出来的水再一次蒸发，保持表皮酥脆口感。油炸食品：油...

剩丸子回锅炸酥的做法，把油倒多一点，把油预热好了好之后再把肉丸子放下去炸一下就可以。只是大家在炸肉丸的时候一定要控制好火候，不要用太大的火，不然可能会直接将肉丸子炸焦，那么吃起来就不是特别的美味了。剩丸...

5、等丸子差不多下完后，再开中火继续炸，炸至表面微黄，外皮酥脆即可。如果感觉丸子不够脆，可以升高油温复炸第二次。做法步骤：1、准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝。锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯...

下面放上油锅，加入适量的食用油，在油温油六成热左右的时候，我们把肉馅放到手里，从虎口挤出丸子形状放到油锅里炸，一直炸到到丸子定型上色，捞出来，等油温有8成热的时候，把炸过的丸子再炸一遍，重复炸一次会让丸子...

2炸丸子时先用小火，快熟时再升温炸至浅黄色捞出，等油温升至七成热时再复炸30秒捞出，这样炸出的丸子成金黄色，外脆内软，非常好吃。炸肉丸子时，用上三个技巧，肉丸子外酥里嫩特别好吃第一个技巧使用花椒和八角...

感觉可以这样做，因为丸子如果炸第二次就是复炸，第一次你不吃，第二次再复炸一次应该是没有问题。

炸熟之后丸子要给捞出来，等油温6成热的时候，再把刚刚已经炸好的丸子下到锅里面去复炸复炸个20秒钟左右就能够捞出来了，这样的丸子吃起来才能够不油腻且酥脆。二、结语想要丸子更加酥脆的秘诀，就是炸丸子的时候火不能...

用手掌虎口处挤成丸子的形状下入锅中开炸，炸至颜色金黄后捞出，待油温9成热时，再将丸子放入后再复炸一次捞出即可！我们在选择猪肉的时候，建议选择肥肉相间的猪肉，这样炸出来的丸子才会更加的香，如果只选瘦肉的话，...