面包烘烤之后会有黄油的味道有可能是一下几个原因:1、黄油比例过多2、加入黄油后，没有充分的搅拌、3、黄油本身含有较大的味道，可以考虑换个牌子的黄油关于制作面包的烘焙食谱也可以了解德普烘焙实验室的烘焙食谱视频等内...

1.面包中含有树脂或塑料等物质，在烘焙过程中会产生强烈的化学反应，产生异味。2.面包中含有某些化学物质，如苯甲酸和苯甲酸铵等，这些物质在烘焙过程中也会产生异味。3.面包中使用的油脂类物质，如黄油、人造黄油等，...

有股膻味是因为蛋白是很腥的。可以把做好的蛋糕拿回烤箱或者微波炉再烤一下。或者在打蛋白的时候放一些柠檬汁、姜汁味道很好哟。可以试试。

气味来源：由于放置时间过长或者储存不当，高脂肪食物会产生令人不愉快的、苦涩的味道，就是我们通常所说的“哈喇味”。哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物———氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等。油脂氧化过程中...

通常情况下黄油是不会有膻味的，会出现这样的问题，可能是黄油品牌的原因，有一些品牌的黄油的确有这个问题，如果不喜欢膻味，可以尝试换一种品牌的黄油。或者也可以尝试在用黄油制作甜点的时候，加入一点点香草精，这样也可以...

黄油在现在这个季节，没有保存好，就会有轻微的变质，产生膻味也是常有的事，天气热的时候就要将黄油分割成小块，包好冷藏，使用前，提前取出软化即可。

你考虑考虑你的黄油有没有问题，还有自己吃的面包还是买动物性黄油吧，本来自己吃就是图个吃的健康。

奶油要冷藏存放，要不然会变质。书上的配方和制作方法没有专业的烘培知识，操作可能会有一点误差，

可能是你的配料的比例或者制作的时间控制没有把握好，你可以参考一下下面的面包做法：材料：高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。做法：1.在...

面包烤出来有很重的发酵味原因分析及解决办法：1、发酵温度过高，排气不及时面包面团在发酵时，温度过高，导致面团发酵短时急速涨大，同时面团发酵产生的气体没有及时排出，最终导致制作出来的面包有发酵味。解决办法：降低面团...