我认为马铃薯加工业的前景非常好，随着科学技术的发展，以马铃薯淀粉为原料的后处理产业发展迅速，出现了淀粉衍生物、有机酸、果脯糖浆、低聚糖等一系列加工方法和产品，

应该说马铃薯深加工前景还是可以的，粗加工加工成薯片、淀粉、粉丝等，精深加工马铃薯相关的营养食品或者保健品。马铃薯淀粉出口，国内的价格，没有竟争力，东南亚国家工人工资低，这低端的产品就别搞了，目前，国家环保抓的也...

马铃薯食品加工业正在兴起，消费市场进一步扩大。我国马铃薯加工产品主要有淀粉、全粉、粉条（丝）、速冻薯条、油炸薯片、复合薯片、薯饼、膨化食品、脱水薯块，其中淀粉加工约占所有马铃薯加工的90%以上，年加工能力达到40多万t。

马铃薯全粉可制成全营养、多品种、多风味的方便食品，如雪花片类早餐粥、肉卷、饼干、牛奶土豆粉、肉饼、丸子等，也可以作为添加剂食用，制成冷饮食品、方便食品、膨化食品、多种营养食品。

从市场前景看，马铃薯淀粉广泛应用于食品、医药等高端产业，衍生品多达2000种以上；加工增值空间大，加工成普通淀粉可增值1倍以上，加工成特种淀粉可增值十几倍，加工成吸水树脂可增值8倍，生产环状糊精可增值20倍，生产生物胶...

马铃薯淀粉在世界市场上比玉米淀粉更具竞争力。马铃薯生产国约占总产量的40%用于淀粉加工，世界淀粉产量的25%来自马铃薯。与其他作物的淀粉相比，马铃薯淀粉糊化度高，糊化温度低，透明度好，附着力强，拉伸性能高。马铃薯变性...

马铃薯淀粉广泛应用于纺织、石油开采、饲料及食品等行业，尤其国际国内食品市场的开拓，使高精马铃薯淀粉的需求猛增，加之马铃薯淀粉有其它淀粉不可替代的自然属性，使其成为国内外淀粉深加工行业的首选产品，销路广阔、市场前景看...

淀粉的储存时间长，用途也广；马铃薯全粉是新型食食材，营养更全面，可以制成馒头面条等主食，发展前景不错。马铃薯全粉和马铃薯淀粉的区别：马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分、低热量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存...

同小麦、水稻、玉米主粮相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，不少国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。到2020年我国粮食需求增量将达到1000亿斤以上，但受耕地资源约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种...

根据华经产业研究发布的文章《中国马铃薯淀粉产量、表观消费量及进出口情况分析》显示：近年来我国马铃薯淀粉产量呈现出波动走势，中国马铃薯淀粉产量约为650000吨，马铃薯雪花全粉是脱水马铃薯制品中的一种，以新鲜马铃薯为原料，...