制作方法1.制生坯：将圆米淘净，浸水约12小时，捞起晾干，桩打成粉，然后用开水拌和成团，分块搓成长条，再用刀切成小粉团，放在沸水中烧煮，待粉团煮熟氽出水面时，即可捞出放在搅拌机内搅拌，边搅拌边冷却至37～40...

雪枣的制作方法配方：1、雪枣在制作的时候需要准备适量的糯米，把糯米提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后，再把它放到干净的容器中，捣碎成茸状，这时才能把准备好的黄豆粉放到里面调匀。2、取适量的熟石灰放入到调好的黄豆粉...

1.将鲜枣洗净，用小刀在枣子上划几刀，帮助入味。2.锅中加入清水和白糖，煮至白糖溶解，放入枣子，用中小火煮约10分钟，至枣子变软。3.将煮好的枣子捞出，沥干水分，放入盘中晾凉。4.淀粉加入少量清水调成淀粉...

取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯；取坯下锅油炸，呈金黄色取出。取白糖下锅成糖浆状，另取蒸熟的面粉，将炸的坯...

用温油泡20分钟，然后慢慢加热油，使发坯油不断增加，使其泡发，待泡发后，倒入热油锅炸至金黄色即可

1、制作坯条选上等糯米为料，将糯米入水浸泡一周左右。泡好的米料用清水淘净、沥干、磨粉、蒸熟。然后将熟料搅拌为糊糊，边搅拌边洒些豆浆，让它快速发酵，拌过的料倒在特制的盒里让凉成条——即坯条，坯条每根...

多粘会儿糖，并且卷着粘，裸露空气中的糖会变硬，卷着就会形成一层层的呵～

八角雪枣在制作时间、选料、制作加工上都有严格要求，要经过大大小小近20道工序。生产雪枣最适宜在中秋节过后进行选料，选料十分讲究，要选质地柔软的精糯米，不要碎粒。要选上好的黄豆和青豆作为辅料。对糯米的浸泡最好从...

【雪枣坯】南昌安义县石鼻乡的传统特产，有200多年的生产历史。它是采用优质糯米、芋头为原料，经过独特的制作工艺加工而成。雪枣坯明净洁白，可塑性强，质地优良。用食油炸成的“雪枣”糕点，又称“双果”，酥松可口，落口...

凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很难仿制。真品凉亭雪枣，胚形似枣，质白如雪，外壳薄如纸，内心松如棉，...