有研究发现，煲汤时间的长短对汤品中亚盐（致癌物）的含量有影响。超过4小时，汤中的亚盐含量会随着煲制时间的延长逐渐增加，煲制超过6小时的汤就存在安全隐患。同时，汤里的嘌呤含量也会随之增高，长期饮用会导致...

此外，电炖锅在煲汤时如果时间超过4小时，食物本身易产生亚盐，嘌呤含量和脂肪含量增加，长期食用会导致尿酸高、诱发高血脂等疾病。因此，想要电炖锅使用得更放心，应选择正规品牌有国家质检标准的电炖锅，挑选好的内胆材质...

使用砂锅炖汤时，加热时间过长会导致肉类食材中的蛋白质降解，大量凝胶成分渗出，增加肉质韧性，导致肉类食品在使用中口感不佳，不利于人体消化吸收。砂锅是一种密封效果较好的烹饪工具，在烹饪羊肉、排骨等香味较大的食物时会使...

长期吃电炖锅食物会影响肠胃，容易得肠炎【摘要】长期吃电炖锅食物会有哪些危害？【提问】长期吃电炖锅食物会影响肠胃，容易得肠炎【回答】

从医学角度分析来说，长时间吃电炖锅炖的食物对健康是没有影响的，且对身体是有益处的，因是隔水炖食物，火气不会那么重，且有清火作用。

如果是正规品牌的陶瓷电炖锅，通常是没有毒对人体无害的；但是市场上许多三无产品和次品的陶瓷电炖锅，使用后对人体是有危害的。大多数电炖锅都有保温功能的设定，但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24...

反复煮开会产生亚盐跟重金属的毒素，汤的话也差不多。汤炖多了一顿吃不完的话可以炖好后盛出要吃的一部分，多出的就装冰箱里，下一餐再把装冰箱的没吃过的拿出来热热就好了。还有，含盐的汤不能用铝锅储存...

如果是正规品牌的陶瓷电炖锅，通常是没有毒对人体无害的；但是市场上许多三无产品和次品的陶瓷电炖锅，使用后对人体是有危害的。很多市面上的陶瓷电炖锅，在蒸发残渣测试中，超过参考限量值（≤60mg/L），其中最大检测值为...

电紫砂锅作为陶器的一种,与其他金属材料及有机材料制品相比,用做饮食器具更加卫生、安全。适当添加氧化铁、氧化锰、氧化镍生产陶瓷产品,是一种稳定成熟的生产技术,合格的产品不会危害人体健康。而且紫砂被用于炊饮器具已有1000...

高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类...