饺子馅：猪肉末500克，鸡蛋3只、东北酸菜300克、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉、高汤、麻油适量制作方法编辑1、面粉、鸡蛋、盐放入盆里，分次加入水，用筷子搅和成雪花状。2、揉成光滑的面团，和好...

1、准备材料：酸菜一袋，猪肉馅。2、酸菜取出多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分。3、生姜也剁成细末。4、猪肉馅放入盆中，加入料酒、盐、五香粉、胡椒粉、姜末、蚝油、玉米油拌均匀。5、再把垛细的酸菜放入肉馅里，拌...

1饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以菜呢要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，如上图所示。2肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。3将油烧热...

调味料是制作酸菜馅饺子的关键之一。建议使用生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，根据个人口味适量加入。其中，老抽可以使饺子的颜色更深，生抽可以增加饺子的鲜味，盐和糖可以平衡酸菜的味道，胡椒粉可以增加饺子的香气。5、...

酸菜馅饺子的做法：备用食材：猪肉馅500克，酸菜450克，面粉750克，盐少许，花椒粉半勺，白糖少许，酱油1勺；制作过程：第一步，面粉中加上一勺盐，分次少许加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟，葱姜蒜分别准备...

1、首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。2、把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。3、肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。4、拿准备好的饺子皮包好饺子。5、锅中加水，大火煮开，放入...

（调味料用量可依个人的口味调整，要味道出点头才会好吃，是调制饺子馅的关键之一）。处理酸菜：【1】首先要把酸菜一片一片地掰下来，用流水冲洗干净，再用清水把酸菜浸泡15~20分钟，去除过重的酸味、咸味和添加剂，如果是...

这也是调制肉馅的重要技巧之一）。处理酸菜最先要把酸菜一片片地掰出来，用水流清洗整洁，再用清水把酸菜泡浸15到20分钟，除去太重的怪味、盐味和添加物。如果是用自身腌制的酸菜做饺子，怪味和盐味适度，并且没有添加物...

酸菜素馅饺子的做法：备用食材：酸菜1颗，粉条250克，大葱1根，生姜3片，八角1个，香叶3片，花椒粒少许，面粉300克，食盐少许；制作过程：第一步，面粉中加上少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，在分次少许加入凉水...

但是好多人自己家里里边并不知道怎样饺子才好吃，怎样才能将饺子制成餐馆里边的那类味儿呢？现在以东北酸菜馅饺子为例子，给大家分享一下饺子的处理方式。教大家正宗东北酸菜饺子作法，六个流程做出美味的酸菜饺子，使你打开味蕾...