5、招人：服务员只需要短期培训就可以上手，只要年轻就好，没什么问题。关键问题在于厨师，因为米粉店的客人以回头客为主，如果味道不好很难获得发展。

3、用餐环境现在的人们不再仅仅关注吃得好，用餐环境的好坏也影响到店铺生意的兴衰，特别是碗筷等顾客使用的餐具一定要保证卫生干净。4、服务“顾客就是上帝”，餐饮店只有提供更优质的服务才能长久不衰，一个店铺想要人流...

技巧四：门面不可少有的店面没有的门面，自然就会失去的广告空间，你也就失去了在店前施展营销智慧的空间，这会给店面今后的促销带来很大麻烦。技巧五：周边民众购买力需知晓商铺周边人群购买力的大小和质量，...

2．被障碍物遮挡的餐饮店面有些餐饮店的地理位置挺好，但是被建筑物或树木花草遮挡住，不容易被顾客发现，也就很难把顾客吸引到餐厅内就餐了。因此，餐厅被障碍物遮挡是开餐饮店的大忌，因为这会导致一部分潜在顾客流失。选址...

2.配菜不一定光卖桂林米粉，也可以卖一些配菜。如：卤鸡蛋、卤鸡爪、卤豆腐、卤鸭珍等等，这些东西做起来都不复杂，你会做卤水就会做这些了。不要小看这些配菜，客人来了喜欢吃，利润还不少，桂林一些开得好的店都有卖...

两家店的米粉与瓦罐汤的价格都是一样,这也难怪人们会选择右边的粉店。后来左边的那家店生意越来越不好,开不下去了,去了另一所学校附近,据说那边的地段好,但也是开了一段时间就没做了,后来去哪了就不太清楚了。所以一个店...

二、开设米粉店不能影响他人正常的生活和工作，比如不能开在住房内等，一般是开在临街的店面。三、要保证你的人员身体健康和环境卫生条件合格，请的打工人员要有18岁以上，如果是16——18岁的岁的也要完成了九年义务教育...

第一种死法：前期不挣钱观念死。以为开店就需要养，前期一年就别想挣钱!于是，深信只要开店时间够长，就可以盈利。于是在店铺刚开始期间，除了折磨厨师，除了把自己的朋友邀请过来免费吃喝之外，最多就是在附近发发宣传单之类...

所以要求味道稳定好吃且售价不能过高；第二类就是商场商业街内面向流动人群、游客的，包括机场、车站、景区等封闭空间，这类客群的客单价较高，但对于店面形象要求较高：口味丰富、标准化、有特色。这两种米粉店对应了两种模式...

像你这样的米粉店或者凉皮店，如果不能证明自己不产生油烟或者执法者没办法直接认定产不产生油烟，只能按国家对饮食业的标准进行检查，要求安装油烟净化设施。油烟的危害：高温油烟产生的有毒烟雾，能损伤呼吸系统，从而诱发肺癌...