其次:餐饮业的竞争很激烈,一家餐厅如果生意特别好,同样的店就会如同雨后春笋一般出现,同时价格方面也会出现竞争,最狠的是有些复制店甚至开在原店附近进行竞争,这对于顾客来说,分不清哪家是最正宗的,一旦品尝后感觉不好,就会放弃这类...

早餐的经营时间集中在上午10点前,单纯经营早餐的餐厅店面使用极其受限,要考虑中午、晚上经营品种的问题,确保店面有极高的利用率,这样餐厅的运营成本菜足够低,项目成功的几率大增。可考虑适合快餐的相关品种。早餐店,看起来是一个最简单的...

因为大型餐饮企业的就餐环境、服务条件、食品质量和创新能力是那些小餐馆无法比拟的。而且，大餐馆和著名的连锁餐馆，食物价格不高，味道比小餐馆好，那么谁愿意去小餐馆吃饭呢？因此，这家小餐馆以生意清淡告终，不得不关门大...

很快就掠夺了一部分市场。因此2022年纯外卖店倒闭率达到60%以上。纯外卖店，顾名思义，就是只做外卖不做堂食的门店，生意几乎完全依靠外卖平台进行。纯外卖店的模式主要有三个优势，即门槛低、成本低、投入小。

实际上，餐厅之所以难办的原因主要与三个因素有关：首先是成本增加。从2015年到2017年，全国住房价格飞涨。以合肥为例，当时的平均房价仅为781万平方米，是2017年的两倍。机关和滨湖地区等热门地区增长了数倍。房价和商店...

米线店老板刚吃完饭没戴口罩被关店引发热议，由于疫情的影响，很多实体店的人流量锐减，这样就造成收入严重下滑，每个月的租金、人工工资、水电气费等让商户们亚历山大。特别是对于那些小餐饮店的商户们来说，本来就是靠现金...

客单价越低,提篮数越高,则表示人气商品和热卖品类占比更高。当然,目前大部分零售店存在的问题都是前者。4.只考虑商品的毛利率,不考虑商品的“流转率”。有些名品或容易热卖的人气商品,可能毛利很低,但流转率高。以某保健品为例...

近几年由于经济的提升，不少人已经摆脱传统固定的心理，投身于创业，而创业首选的项目就是餐饮行业，但是据调查结果表明，初次创业者开店的失败率十分高，这是为什么呢？除了缺乏经验，还有哪些是初次创业开餐饮店失败的原因，...

1、环境：环境放在第一位，这是给顾客的第一印象，如果脏乱差，肯定会影响顾客的食欲。2、口味：这是第二重要原因，经营的食品不符合学生的口味，不是自己觉得可口别人就一定觉得好吃，很多品牌的米线店，顾客常常爆满，就是...

据不完全统计：全国一二线城市在2017年共开业餐厅总数大约在336万家，到2017年年底倒闭餐厅数达到291万家，倒闭率86.6%；2015年至2017年间，餐厅的平均寿命仅87.6天，不到3个月。实际上，餐饮店之所以难做了，主要与以下3...