有嚼劲的凉虾是因为加入了糯米粉。街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉或者糯米粉，这样吃起来口感更爽口，在煮熟后冰镇一下会更有嚼劲。凉虾是产于湖北宜昌、四川、重庆的十分常见的特色的...

木薯粉。根据查询本地惠生活显示，木薯粉是一种由木薯淀粉制成的粉末，具有较高的粘性和弹性，能够增加凉虾的嚼劲和韧性，使得凉虾不断条。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小...

有嚼劲的凉虾只需加入冰块即可。1、将豌豆粉和大米粉混合，加入凉水搅拌成粉浆。2、锅中烧水，倒入粉浆，并煮制粘稠。3、碗中加入冰水，将面糊放在蒸笼中，按压出凉虾入碗中浸泡。4、在碗中加入红糖水，搅拌均匀即可食...

美食坐家肯定的告诉题主，做凉虾是可以加筋粉的，加了筋粉的凉虾吃起来才更有嚼劲。凉虾是美食坐家的家乡四川和重庆等地十分常见的特色小吃，滑糯清爽，柔软清甜。因头大尾细形似虾，故此得名，是炎炎夏日人们消暑...

凉虾粉、水、红糖、冰块。步骤一首先在盆中倒入适量的凉虾粉，再倒入温水，1比2的比例，搅拌至浆糊状，静置30分钟左右。步骤二在锅中加入冷水，大火煮开后，倒入一半热水在静止完成的浆糊中，边倒入边搅拌。步骤三再将...

凉虾在煮熟后冰镇一下会更有嚼劲

1、凉虾加一点白醋会劲道。2、凉虾是我国湖北宜昌地区的特产，在四川、重庆等地也比较常见，制作它的主要材料有米、红糖水等，因为做出来的形状形似小虾而得名，对于一些不了解凉虾的人来说，可能不知道它的具体做法，以及用...

做凉虾加白醋增加筋性。凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽、柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

凉虾可以加点木薯粉，但同时还要加点筋力源Q才能筋道爽滑有弹性。

米凉虾是一道口感清爽的传统小吃，要想做出有嚼劲、泡不烂的米凉虾，可以参考以下步骤：选用新鲜的虾仁，去掉虾线和虾壳，用清水泡一会儿。将虾仁放入开水中煮熟，时间不宜过长，大约1-2分钟即可，以保证虾仁的口感和鲜味。...