1、晒茄子干最好选择嫩一些的茄子，我们在购买的时候要挑选颜色更深，并且捏起来紧实有弹性的，这样的茄子晒成干以后更好吃，也更容易晒。2、我们晒茄子干是不去皮的，因为茄子皮的味道更浓且更有营养，所以如果是在外边...

就拿我自己的经验来说茄子干最好保存原汁原味更好吃，我家里吃的茄子干就直接切成条直接晾晒就好。无论采用哪种方法来泡发茄子干，具体泡发时间都与茄子干本身的厚度，以及浸泡茄子干的水温有关。茄子干怎么晒好吃：第一步...

晒茄子干最好选择嫩一些的茄子，在购买的时候要挑选颜色更深，并且捏起来紧实有弹性的，这样的茄子晒成干以后更好吃，也更容易晒。主料：茄子几斤。步骤：1、把茄子去蒂，洗净泥巴。2、把茄子切成丁。3、把茄子丁放在太阳...

不过这只是其中一种方式,还有些地方晒茄子是需要上锅蒸熟的,然后将茄子从中间撕开,挂在木杆或绳子上晾晒,因为茄子被蒸熟了,在阳光下暴晒,水分挥发的会更快一些,而且熟透的茄子晒干后更加有利于保存。不过晒这种东西,我好像只在东北见...

把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸烂了。也有人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人感觉还是蒸的方法比较好。因为焯水会加茄子吸收更多的水分，这对后面的晒制...

茄子干怎么么用煮熟吗不用煮熟的把茄子洗净然后切成一公分厚的片或者是长条都可以然后用干净的大一点儿的盆之类的均匀的平铺开放在阳光下就可以了

2、晒茄子干的话，要选择鲜嫩的来晒，试想如果茄子已经老了，内部会长满了籽，那么晒干以后茄子肉会很少，并且随着茄子内部的老话，茄子肉也会变得粗糙。反之新鲜的茄子口感细腻，晒干后也更加好吃。所以我们在购买茄子的时候...

把蒸熟的四季豆控干水份，放到太阳下伸开曝晒，晒到四季豆彻底变干，转动时候传出沙沙的声音就可以了。晒制以前还可以放到荫凉阴凉处晾干1夜里。晒制茄子干的情况下要留意一个小关键点，便是太阳非常明显的情况下，最好是在...

茄子切丁晒干即可，不用煮熟，做法如下：准备材料：茄子一、把茄子去蒂，洗净泥巴。二、把茄子切成丁。三、把茄子丁放在太阳下，晒干水分。四、晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。五、根据各地方天气不...

切记不要蒸的过熟过烂。第四步：将蒸好的茄子沥干水分后放在太阳下铺开暴晒，晒到茄子完全变干就可以收藏起来了。在阳光特别强烈的时候，最好在茄子上面盖上一张报纸便能使茄子干风味更佳。