让干辣椒更辣，就是稍许加点水，让干辣椒的辣味充分释放出来就是最好的办法。

第一种方法；收先要看辣椒的品种，把油烧热，烧热以后把油倒在成辣椒的容器中。第二种法；炒，不要把辣味炒出来，出锅以前放电视有那个碱就好了。这样的辣椒才会辣而香。

1、首先应该挑选干辣椒，把那些品相不好的干辣椒摘掉，然后再保留那些品相比较好的干辣椒。2、如果你喜欢放入适量的花生米的话，则可以再挑选一些花生米，同样把那些不好的花生米去掉。3、然后在锅里面倒入适量的热油，再开...

标示辣度使用的单位是史高维尔单位（ScovilleUnits）。不建议直接加辣椒素。晒干的辣椒化学物活性成分降低，辣度在一定限度内有所降低，目前人类还未发现相关催化剂增加辣椒素的活性。你可以捣碎或适当增加花椒来增加辣度。

2.辣椒和热油最亲近。干辣椒炒菜，很容易犯过火的错，不是炒糊了就是炒糊了，只苦不辣。最简单的办法，当锅里的油开始有温度，就把辣椒放进去，等到油色开始变红，就放葱姜，开始炒菜。这样把握火候很灵，既保持了不...

先将干辣椒切碎，然后放在锅里面爆炒，先炒出干辣椒的辣味，然后再将要做的菜和什么其他的配料放在一起进行翻炒，这样干辣椒的辣味就能炒出来啦

把干辣椒磨成辣椒面，让辣味充分的释放，吃的时候多放一点，加大剂量

等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，然后放入清水，这样煮出来的汤就会非常的辣~！你在煸炒辣椒的过程中，可以根据自己的爱好，加入其它的调料一起煸炒，比如花椒，八角等等~！祝你的辣椒越炒越辣~！

5、注意在边搅拌辣椒的同时，将炒好的油倒入到辣椒内，注意需要完全的搅拌均匀，用保鲜膜包上3个小时以后，就会发现辣椒很香辣。小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为...

可以做辣椒油，具体做法如下，首先准备材料：干辣椒：20克、葱末：20克、蒜片：5克、食用油：200毫升、花椒：1克、丁香：1克、麻椒：1克、八角：1个、桂皮：3个、草果：1个、香叶：1片、白芝麻：10克。1、把干辣椒...