方法如下：1、首先将小米椒清洗干净，然后沥干水分。2、干净的锅先烧热以后，将准备好的辣椒放入到锅内炒干，这个时候我们闻到辣椒的香味，并且听到脆响的时候就可以将辣椒取出了。3、炒好的辣椒碾碎，然后再加入适量的十三...

1、辣椒斜切，留点辣椒里长种子的经络和辣椒籽。2、然后在油红以后炝锅，这样油就已经变辣，炒菜时也就会变辣。3、购买细长颜色深的尖辣椒，尽量不要购买菜椒、灯笼椒等。4、辣椒产生辣味主要是辣红素在起作用，在炒辣...

1、把辣椒洗净切片备用，将锅烧热倒入油；2、倒入辣椒片，翻炒，加入10毫升清水，辣椒快熟时加入生抽，最后加盐翻炒即可；3、按照此方法炒出的辣椒可将香味与辣味充分炒出。

1、种植密度由于辣椒结的果实比较多，而且枝叶长得也比较多，所以说我们种辣椒的时候，一定不能种的太密，如果种得太密的话，辣椒枝叶伸展不开，而且也不能充分的吸收到光照，可能结的果实也不会太多，品相就更不好了，...

1、干净的炒锅中，将辣椒拍一下切段，放入锅中进行干煸，时间大约3-5分钟，将辣椒的外皮炒得略微焦黄，香味散发出来。2、加入葱花、火腿肠，加入少量的盐继续翻炒均匀，鸡蛋加盐打散，另起锅炒熟备用。3、加入炒好的鸡蛋...

标示辣度使用的单位是史高维尔单位（ScovilleUnits）。不建议直接加辣椒素。晒干的辣椒化学物活性成分降低，辣度在一定限度内有所降低，目前人类还未发现相关催化剂增加辣椒素的活性。你可以捣碎或适当增加花椒来增加辣度。

可以尝试一下步骤：在油锅里面倒入少许食用油把油加热沸腾之后倒入辣椒爆炒少许辣椒被爆炒后就会更辣了。

最简单的办法，当锅里的油开始有温度，就把辣椒放进去，等到油色开始变红，就放葱姜，开始炒菜。这样把握火候很灵，既保持了不过火，又能够保持辣味，使辣椒味道很好的融出来。⒊干辣椒炒菜要有选择，不能一股脑的所有菜都...

你可以用食用碱水浸泡半小时再把它晾干就好了，不过食用碱加多了并不好。如果是完整的辣椒，这样就可以了，在辣椒面里加入食用碱当你把食用油倒进辣椒面之前，你想越辣就多加食用碱...

炒菜时辣椒什么时候放：一般是在放油前放。放油前先将辣椒放在锅中干煸一下，然后倒入油爆香可以快速的将辣椒的香味激发出来，然后再放入主料炒香即可。提示：如果是先放油后放辣椒会很容易将其烧焦，这样烧出来的菜不仅...