龙利鱼，又称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变环境条件的特点。龙利鱼自然资源量较少，出肉率高，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味。营养功效：龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。适用人群：龙利鱼味道鲜美，一般人群均可食用，尤其适宜于口味清淡或是在改善胃口的人群食用。饮食禁忌（人群）：龙利鱼虽营养十分丰富，但对海鲜过敏的人不宜食用，痛风患者、