做法步骤：1、首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。2、再来调给料汁，找个干净的空碗，...

步骤：1、准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可；调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉，再次搅拌均匀即...

做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

一、红烧茄子材料：茄子，香菜，蒜瓣，酱油，糖，盐，水，油。做法：1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗...

放入芹菜和生姜，调入适量盐、糖出锅，装盘。红烧茄子条：茄子在做之前再切成条，否则容易迅速氧化变黑影响美观，姜，蒜都切成碎末备用。锅内油热后倒入茄条炸到表面呈金黄，差不多都炒软了的时候捞出备用，此时在一小碗...

主料：茄子1条辅料：油适量、花椒3个、盐适量、蒜3个、酱油少许、料酒少许、淀粉少许红烧茄子的做法：1.把调料切好2.倒入少量盐,鸡精,料酒,酱油和淀粉拌好调料3.先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟4.然后...

红烧茄子材料茄子3条(去皮切条)，红尖椒1个(切碎)，蒜头3粒(切碎)，葱1根(切段)，盐，鸡粉，生抽，老抽。做法1、锅热油滚(油要多些，油少烧的茄子没那么香)，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。2、加入茄子...

茄子变软，放入切细的红糖步骤step7铲出多余的油步骤step8倒入适量盐和生抽，拌匀起锅风味红烧茄子的成品图风味红烧茄子的烹饪技巧技巧tips1.切好的茄子一定要用水泡，一是出去涩味二是炒出来颜色漂亮\n2.炒...

红烧茄子的做法一原料：准备一斤半茄子；五十克肉片；五十克葱姜蒜；酱油、盐、糖、鸡粉适量；水淀粉适量。制作步骤：1、将茄子切成滚刀块；葱姜蒜切末待用。2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子...

大家可能都觉得烧茄子要过油，不但麻烦而且也不适合现在的季节食用，其实只要用对了烹饪方法，用正常做菜的油量照样可以做出美味下饭的烧茄子。少油烧茄条所需食材：长茄子约500克生抽1大匙老抽1小匙糖1汤匙清水半...