要看具体的成分和作用，最好不要胡乱添加食品添加剂。馒头和面包在工艺上是还是有很大区别的，不管是配方结构，还是面团揉制的要求，及成熟的方法都不一样。所以，虽然都叫改良剂，但因为对应的加工模式不同，其中的成分也...

馒头改良剂，主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。

这个的确是没有明确规定，因为做馒头根本不能用面包改良剂的。馒头不属于面包类，不需要使用面包改良剂。面包改良剂是专门用于面包类制品的辅助原料，需要和酵母（耐高糖的），高筋粉之类的原料配合起作用，适用于烘烤或煎炸...

不行。做馒头用的面粉的筋性没有面包粉大，是不一样的。按照一定比例用，是没事的

不可以，面包改良剂只适用于做面包的高筋粉，用于面粉的品质修补和增强，适合烤制加热，馒头使用中低筋粉，并且是以蒸制为主，改良剂对其没有必然的作用，反而由于达不到挥发温度，而产生有害化学反应。

可以的，馒头与面包其实都是一样的东西

不是同一种，两者作用不同1、馒头改良剂：馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大。2、面包改良剂：面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。

用面包改良剂和酵母可以蒸馒头：做馒头酵母和面包改良剂为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏...

制作时候面粉里加酵母，发酵时间长一点制作出来就会更膨胀面包想膨胀的比较大耐高糖酵母粉是必不可少的，其次如果有条件的，可以使用面包改良剂。就是发酵粉。我家经常做面包，做面包，非常简单。是控制好那个材料的分量，还有...

不行，一个是专用于包子馒头的一个专用于面包的，完全不相干，而且国家严厉禁止滥用改良剂添加剂，实在需要也只能单独使用一种。