如题，我想知道:一种凉拌菜透明的脆的叫什么

凉菜里面透明像球一样的是水晶粉，一般都是用在凉拌菜或者吃火锅的时候食用，口感上比较丝滑，而且挺好吃，特别爽口开胃，但是没什么营养，热量比较高，我们可以用魔芋丝代替，魔芋是一种粮食，所以做出来的粉丝热量也不高，...

凉拌菜透明的脆脆的是“海蜇丝”。海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加盐研制而成。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合...

这个是人造海蜇丝吧，人造海蜇是由海藻酸钠、无水氯化钙和明矾等制作而成的。简单来说，人造海蜇是一种化学混合物。人造海蜇，由于食用量不大，其实也没有什么害处。人造海蜇的原料，明胶、海藻酸钠和琼脂其实都可作为合法食品...

2017-11-27凉菜有一个菜圆圆的有面包糠,是什么菜啊2013-04-28凉拌菜里面有一种透明的粉丝状(较粗一点)一根根的,吃起来很脆...2016-02-11麻辣烫里面透明圆状长长的,和粉丝差不多,不过比粉丝粗,吃起来...2011-06-...

是龙须菜或者是石花菜吧

你说的这个是不是肉皮冻子？这个特别的好吃，晶莹剔透的，而且加上各种调味料蘸着吃，非常的好吃的。

那是人造“海蜇丝”应少吃！原料中普遍含有明胶、海藻酸钠、明矾、苯甲酸钠、氯化钙等成分。此类产品几乎毫无营养，经常食用，对人体没有益处。尽管“海蜇丝”看上去很诱人，但吃起来，您可真得小心了！

我知道。长得跟白果形状很像，有些透明，长得很可爱。吃起来酸酸脆脆的，西餐用到多。叫珍珠洋葱。

每个地方的叫法不一样这个绝对不是海蜇要是海蜇也是假海蜇有些地方叫琼脂有些地方叫冻粉